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Du Bruit Côté Cuisine
madeleines
22 novembre 2023

Herbes aromatiques, Délicates alliées de la pâtisserie

Herbes aromatiques, Délicates alliées de la pâtisserie
(Photos Océane Toubert, Thomas Dhellemmes) " De nombreux plats de mon enfance fleuraient bon les herbes , qu’ils soient salés (lapin à la sarriette, pommes de terre confites au thym…) ou sucrés (pêches pochées à la verveine, tarte abricot-romarin…) —...
Posté par Catherine Thenes à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chocolat,  Desserts,  Sucré,  Gâteaux,  Bûche,  Madeleines,  Jardin des simples,  Basilic,  Coriandre,  Estragon,  Flan,  Herbes aromatiques,  Hysope,  Livèche,  Mochi,  Mélisse,  Persil,  Sauge,  Thym

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 décembre 2022

Marcel, Vous prendrez une madeleine avec votre café ?

Marcel, Vous prendrez une madeleine avec votre café ?
(D.R.) Jeune maison d’édition d’arts de la table, Maison Fragile a fait le choix du Made in France pour un artisanat d'excellence déclinant à l'envi de précieuses versions d'une assiette à dîner ou à dessert, d'une tasse à thé ou à café, d'un bol, d'une...
Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris est une fête,  Arts de la table,  Porcelaine,  Marcel Proust,  Accessoires de cuisine,  Madeleines,  Chef*** Alain Passard,  Maison Fragile,  Mug,  Tasse à café

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 décembre 2021

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !
(Photo Guillaume Czerw) " Que mon style soit aussi brillant, aussi clair, aussi solide que votre gelée , que mes idées soient aussi savoureuses que vos carottes et aussi nourrissantes et fraîches que votre viande". Le 12 juillet 1909, Marcel Proust félicitait...
Posté par Catherine Thenes à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Livres,  Régions,  Normandie,  Marcel Proust,  Ala recherche du temps perdu,  Belle époque,  Cabourg,  Le Train Bleu,  Swann,  Madeleines

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