Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

10 févr. 20

L'arrivée du printemps, Le point d'équilibre entre toutes choses

David Hockney, L'arrivée du printemps à Woldgate, série   "Dans la cuisine la lumière est admirable. Peter nous dit que cette maison a appartenu à un photographe qui étudia avec Richard Avedon -qu'il l'aimait à cause des nombreuses fenêtres et de la lumière qui y régnait. La préparation du repas est terminée. La couleur de la soupe, un orange pâle mais profond, s'accorde à la lueur hivernale de milieu d'après-midi qui entre par toutes les fenêtres (...). L'arrivée du printemps à Woldgate, série, 2011 La cuillerée de crème... [Lire la suite]

13 janv. 20

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins

(François Boucq) "Tardivement saluée par la critique, assimilée à une littérature de gare, dominée par les aventures paillardes et cocardières du commissaire San-Antonio et de ses joyeux acolytes, l'oeuvre de Frédéric Dard "a longtemps tardé à être reconnue comme une œuvre majeure de la littérature contemporaine". Dans le Dictionnaire amoureux qu'il a consacré en 2017 à cet "humaniste vigilant" qu'était le père de San Antonio, Eric Bouhier salue avec passion "ce créateur de milliers de mots nouveaux" qui n'a cessé de "vanter les... [Lire la suite]
28 déc. 19

Château-Yquem, truffe et moules: la salade de pommes de terre idéale selon Dumas fils et Alice Toklas

 (Photo Brasserie "Chez Francis", Brive la Gaillarde) Recette incontournable de notre patrimoine culinaire, la salade de pommes de terre est entrée en janvier 1887 dans le répertoire de la Comédie Française, avec la première représentation de Francillon, une pièce écrite par Alexandre Dumas fils. Dans cette pièce, à l'Acte I, scène 2, Annette, jeune fille de bonne famille, révèle à Henri et Stanislas, deux amis de son frère, et à Thérèse, une amie de sa belle-soeur, le secret d'une salade de pommes de terre réussie. Annette.... [Lire la suite]
05 nov. 19

Toulouse-Lautrec, gourmet émérite et maître queux tyrannique

(Photo Toulouse-Lautrec Foundation) L'exposition que le Grand Palais-Paris consacre au peintre Henri de Toulouse-Lautrec d'octobre 2019 à janvier 2020 est l’occasion ou jamais de se replonger avec délices dans l'ouvrage La cuisine de Monsieur Momo que les Editions Menu Fretin ont réédité en 2011 pour le 110e anniversaire de la mort de Lautrec (décédé le 9 septembre 1901). Un ouvrage écrit en 1930 par l'ami du peintre Maurice Joyant et co-signé par le peintre... pourtant mort depuis près de 30 ans. De son ami d'enfance... [Lire la suite]