14 mars 22
Thaï alias Le Riz Jaune: "La cuisine asiatique, c'est facile !"
Existe-t-il UNE cuisine asiatique ? Oui, pour la plupart des consommateurs français pour qui nems et autres rouleaux de printemps à la carte des restaurants à la déco sinisante sont autant de marqueurs de la cuisine chinoise. Non, pour les voyageurs qui ont eu la chance d'apprécier sur place les facettes des cultures du Vietnam, de Thaïlande, du Laos, du Japon ou de Corée et d'en comparer les différentes gastronomies.
Pour Thaï Liou, cuisinier sino-laotien arrivé en France en 1977 comme réfugié... [Lire la suite]