legumineuses - Du Bruit Côté Cuisine

legumineuses

18 novembre 2023

Forme et minceur, 80 assiettes santé à adopter

(Photos Anne Bergeron) Arrivé en France dans les années 1980, le coaching est une méthode importée des Etats-Unis pour aider un individu ou un groupe à développer leur potentiel respectif et à mettre en place des stratégies de réussite afin d' atteindre...

Posté par Catherine Thenes à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres de cuisine, Légumineuses, Recettes végétariennes, Fitness, Assiette santé, Coaching, Céréales complètes, Sucres naturels

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11 février 2023

Des légumineuses en dessert. La Tarte aux figues et lentilles de Céline Brisset

(D.R.) Houmous, cassoulet, petit salé, dhal, chili ... Si les légumineuses à graines se prêtent à d'innombrables recettes salées, les lentilles, les pois -chiches ou pas !-, les fèves, les haricots blancs, rouges ou noirs trouvent également leur place...

Posté par Catherine Thenes à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Sucré, Tartes, Légumineuses, Lentilles, Appert, Figues

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1 août 2022

Petit épeautre, La (petite) céréale qui a tout d'une grande

(Photos Sabaro t ) Cette petite a tout d'une grande ! Ancêtre du blé, le Petit Epeautre (ou "engrain") est l’une des plus anciennes céréales cultivées par l’homme et, paradoxalement, réunit toutes les vertus que les consommateurs du 21ème siècle attendent...

Posté par Catherine Thenes à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Régions, Risotto, Auvergne, Céréales, Légumineuses, Fourme de Montbrison, Haute-Loire, Petit épeautre, Sabarot, Velay

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10 juillet 2022

40 Bowls à toutes les sauces et pour tous les goûts

Ils cochent toutes les bonnes cases. Pratiques, vite prêts, équilibrés, gourmands, les Buddha bowls -apparus dans le paysage culinaire occidental en 2013 dans un livre de la star de télévision américaine Martha Stewart- ont rapidement acquis le statut...

Posté par Catherine Thenes à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Céréales, Légumineuses, Habitudes alimentaires, Açaï, Bowls, Buddha Bowls, Larousse Cuisine, Martha Stewart, Sirop d'agave

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28 septembre 2020

La cuisine des bazaars du Moyen-Orient, version végétarienne

(Photos Kris Kirkham) Bazaar est l'ancien nom persan qui désigne les marchés traditionnels du Moyen-Orient. Ce sont les odeurs, les couleurs et les saveurs de ces " lieux bruyants et animés, remplis de produits de toutes les couleurs et aux formes variées...

Posté par Catherine Thenes à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Légumes, Fruits, Céréales, Légumineuses, Cuisine végétarienne, Cuisine orientale

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5 juillet 2018

Monsieur Quinoa, Fournisseur des Chefs en graines andines d'exception

(Photos Miguel Dubost) La Pachamama est la déesse-terre des cultures de l'ancien empire inca, une figure de la cosmogonie andine étroitement liée à la fertilité. "Un peu à l'image de ma démarche d'importateur de graines andines, explique Miguel Dubost....

Posté par Catherine Thenes à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Ailleurs, Tendances, Epicerie fine, Chefs étoilés, Céréales, Petits producteurs, Graines, Légumineuses, Pérou, Quinoa

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