Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

11 sept. 17

Les Fondus des Vins en Savoie-Jura-Suisse

En Savoie, dans le Jura et en Suisse, on ne fait pas que du ski, on fait aussi du vin. Pour Hervé Richez, Christophe Cazenove et le dessinateur Olivier Saive, pas question de laisser le grand public ne voir dans l'Arbois, le Savagnin ou l'Apremont que de modestes compagnons de soirées-raclette. Dans le 8ème opus de la série Les Fondus des vins de... proposée par Bamboo Edition, les trois compères entrainent les amateurs de BD et de bons vins dans l'ascension des coteaux suisses, jurassiens et savoyards à la découverte de ces vins... [Lire la suite]

13 oct. 16

Morbier, ce fromage qui se déguste (aussi) en cocktail

(Photos C. Badet/Syndicat du Morbier) Dans la famille des fromages du Jura, le Morbier fait un peu figure de "petit jeune"... Petit, derrière le Comté qui le dépasse de plus de 100 fois en termes de production, et jeune, avec son AOC toute récente (l'obtention ne date que d'une quinzaine d'années) alors que celle du Bleu de Gex remonte à 1977. Une situation dont ce fromage au lait cru à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa ligne cendrée à base de charbon végétal, s'accommode très bien. Tout en s'attachant à cultiver sa... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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