Du Bruit Côté Cuisine

(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux. Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui à l'Inventaire National des Sites et (bientôt peut-être ?) classé par l'UNESCO comme Site d'intérêt mondial.   Depuis 2010, à l'initiative de la maison de la culture d'Amiens, les hortillonnages sont le théâtre de... [Lire la suite]

Henri Manguin, Thé à la Villa Flora Jardins de papier ou rêves de jardins. Pour le paysagiste-jardinier Gilles Clément, "les jardins de romans (comptent) parmi les jardins éphémères qui ont embelli la planète depuis des milliers d'années. "J'ai fait mes premiers pas sous leurs ombrages de papier. Sont-ils moins fugaces ? A peine. Un jour, ils disparaîtront à leur tour, on ne les comprendra plus. Qui lit encore, pour le plaisir, La Nouvelle Héloïse ou Le Lys dans la vallée ? Déjà, dans les romans français contemporains, on rencontre... [Lire la suite]

(Photo Virginie Kleka) Le Chef*** de  L’Arpège Alain Passard a décidé de partager une partie de la production de ses potagers  avec les Parisiens  en  leur proposant  chaque  jour  des  paniers  composés  d’une  dizaine  de  variétés  différentes  de  légumes  de  saison 100  %  naturels.  L’occasion  de  se  réconcilier  avec  une  cuisine  de  saison faisant la part belle aux ... [Lire la suite]

(RMN) Les fastes de Versailles vous font rêver ?  Du 2 au 26 mai 2017, l’Hôtel de Vendôme et Nina's-Paris proposent aux fans de l'Ancien Régime un tea-time dans une ambiance très Marie-Antoinette ! Dans le restaurant 1 place Vendôme métamorphosé en boudoir, cet afternoon-tea a été pensé à la manière d'un caprice de la dernière reine de France...  Au programme des festivités, dégustation de la création sucrée Marie-Antoinette et découverte de la Maison de Thé Nina's, successeur direct de la Distillerie qui fournissait la... [Lire la suite]

(Photos Noémie Vialard) Enfant déjà, Noémie Vialard picorait violettes, pâquerettes et primevères dans le jardin familial. Plus tard sa passion pour la nature et les plantes de ses prairies, de ses vallons, de ses talus, de ses bois et sous-bois canalisée dans une formation de pépiniériste, elle a exprimé son goût pour les "sauvageonnes" dans des ouvrages à succès et des revues spécialisées. Avec Balades gourmandes, publié au printemps 2017 chez Delachaux et Niestlé, Noémie Vialard compile le meilleur de ses cueillettes de plantes... [Lire la suite]

(Photos L'Epi Castelfortain) Une première dans un village intégré au Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse ! À Châteaufort dans les Yvelines, confrontés au désert commercial de leur village, les habitants ont créé début 2016 une épicerie locale et participative. Une aventure menée par une dizaine de Castelfortains motivés (dont des élus) et qui a accouché d'un commerce alimentaire de proximité certes, mais aussi d"un lieu favorisant le lien social et invitant chacun à réfléchir à ses pratiques alimentaires". ... [Lire la suite]

A proximité du Petit Trianon, dans le Parc du Château de Versailles, le jeune maraîcher extrait doucement de la terre un tout jeune radis. "Monsieur Ducasse les aime comme ça, en version fraîche et taille mini. L'atmosphère de cette serre enterrée convient particulièrement bien à la pousse des mini-légumes", explique Mehdi Redjil. La scène se passe dans le Potager de la Reine, un  lieu chargé d'histoire mais que l'Histoire (avec un grand H) avait un  peu oublié depuis l'époque où le Général Georges Truffaut y faisait... [Lire la suite]

(Photo Agence AirPur) Qui mieux que lui peut incarner ce que la France a de plus beau et de plus illustre en matière de jardin et de potager ? Idéalement situé à Versailles au N°1 du Boulevard de la Reine, les baies vitrées de sa Brasserie-chic et de ses cuisines donnant directement sur le Parc du Château, les fruits et légumes de ses menus provenant en droite ligne du Potager du Roi, le Trianon Palace était l'endroit rêvé pour la présentation du programme de l'édition 2016 de Paroles de Jardiniers.  Simone... [Lire la suite]

Vous rêvez de planter des herbes aromatiques, de faire pousser quelques radis et de récolter des fraises dans votre jardin, sur votre balcon ou sur votre terrasse ?  Mon Coach Légumes est fait pour vous. Cette application mobile (gratuite...) est destinée à ceux qui comme vous aimeraient bien avoir la main potagère -comme d'autres ont la main verte- mais ne savent ni comment s'y prendre ni par où commencer.  L'application Androïd et le site Mon Coach Légumes vont vous prendre la main de A à Z pour vous permettre,... [Lire la suite]

A l'occasion de l'opération Paroles de jardiniers, dont Yvelines Tourisme organise la quatrième édition du 13 au 28 juin 2015, propriétaires et/ou utlisateurs de potagers ouvrent leurs portes aux visiteurs.  Le Potager du Roi, Versailles: Construit à la demande de Louis XIV, le Potager du Roi, qui abrite maintenant l’École Nationale Supérieure de Paysage, présentera  les 14 et 28 juin (à 11 h, 14 h 30 et 16 h) les méthodes de culture mises en place par ses jardiniers, ainsi que les nombreuses variétés de fruits... [Lire la suite]