Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

08 févr. 20

Sicile, Au pays où fleurissent les citronniers

(Photo Javier Manzano) Dans "La double vie de M. Laurent" publié en 1998 (Editions Fleuve Noir), l'auteur sicilien de romans policiers Santo Piazzese suit son héros le détective Lorenzo La Marca dans sa tournée des bars de sa ville natale Palerme. "Au Pinguino, il y avait un seul client, accoudé au comptoir, devant un verre à demi plein et une Kronenbourg à moitié vide. Ou vice-versa, selon que vous soyez optimiste ou pessimiste. Je commandai un jus d'orange, citron et pamplemousse.  Au pays où fleurissent les... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 18:33 - - Permalien [#]
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03 févr. 20

Les Chinois à table, L'art de manger et de boire au pays des baguettes en bois

Nicolas Jolivot Chacun de ses séjours au pays des baguettes en bois a été pour Nicolas Jolivot l'occasion de croquer -à l'encre- ou de dessiner -au pinceau- les habitants de ce pays "où l'eau se boit chaude" et dont les yeux brillent à la simple promesse d'un repas.  Dans son album Chifan ! Manger en Chine, publié en janvier 2020 aux Editions HongFei, le carnettiste raconte avec empathie et humour l'insatiable appétit d'un peuple à mettre au point toujours plus de solutions et d'occasions pour s'alimenter, manger et... [Lire la suite]
24 janv. 20

Pompéi, Dernier repas avant l'éruption

Eruption du Vésuve, reconstitution d'artiste (D.R.) C'est à un émouvant un voyage dans le temps que nous convie le Musée de l'Homme-Paris en exposant une série de vestiges alimentaires provenant des cités antiques de Pompéi et Herculanum détruites par l'explosion du Vésuve en l'an 79. De mars à septembre 2020, ces collections exceptionnelles qui sortent pour la première fois d’Italie permettront au visiteur du 21ème siècle de se projeter un instant dans l'ambiance du dernier repas des habitants de Pompéi avant l'éruption du... [Lire la suite]
22 sept. 19

Une cantinière de l'Allier reçoit le Prix Rabelais 2019

Depuis plus de 20 ans, elle a la responsabilité de nourrir chaque jour de la semaine les 120 enfants de la cantine de son village à Ebreuil, dans l'Allier... Et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'Evelyne Debourg aime son métier et le fait très bien pour le plus grand plaisir de ses petits convives. Dos de saumon sur lit d'épinards, crême brûlée façon Pétronille, pain d'épice maison... Ses talents de cuisinière, son engagement en faveur du "bien manger local et bio", ses menus équilibrés et respectueux des saisons, ses recettes... [Lire la suite]
15 avr. 19

Plats en verre, L'atout-santé de Pyrex

Inox, céramique, aluminium, fonte, plastiques, bois, silicone, verre... En termes de choix de matériaux, nos batteries de cuisine jouent la diversité, ce qui a permis aux marques d'ustensiles culinaires et autres emballages de cuisson et de conservation des aliments d'accompagner l'évolution de nos habitudes de consommation. Mais quid de l'argument santé ? A l'heure où le consommateur s'inquiète des dangers des transferts de molécules de plastiques et autres matériaux indésirables vers nos aliments pendant les phases de... [Lire la suite]