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Du Bruit Côté Cuisine
gastronomie
1 mars 2020

Winston Churchill, Fin stratège de la "diplomatie de table"

Winston Churchill, Fin stratège de la "diplomatie de table"
(Photo 24Heures.ch) Entré dans la légende du 20ème siècle pour son action politique et son rôle décisif pendant la Seconde Guerre mondiale, le Vieux Lion a (presque) tout autant marqué les esprits par ses talents d'orateur, son humour corrosif et "sa...
Posté par Catherine Thenes à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Histoire de la gastronomie,  Grande-Bretagne,  l'Histoire en marche,  Etats-Unis,  2nde guerre mondiale,  Gastronomie,  Biographies gourmandes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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18 décembre 2017

Soupe aux truffes, Pommes moulées, Saint Jacques, 3 recettes de l'Elysée décryptées par le Chef Guillaume Gomez

Soupe aux truffes, Pommes moulées, Saint Jacques, 3 recettes de l'Elysée décryptées par le Chef Guillaume Gomez
(Photos Jean-Charles Vaillant) Plat mythique des grands dîners de la Présidence de la République, la Soupe aux truffes VGE est une " soupe en croûte, créée par Paul Bocuse et servie pour la première fois au palais de l'Elysée le 25 février 1975 (alors...
Posté par Catherine Thenes à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Traditions,  Paris est une fête,  Histoire de la gastronomie,  Chefs étoilés,  Gastronomie,  Elysée,  Tables royales

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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4 décembre 2017

Les 100 vies du Chef Guillaume Sanchez

Les 100 vies du Chef Guillaume Sanchez
(Photo Marie-Amélie Tondu) " Guillaume est l'exact contraire de ce qu'il évoque" , raconte Henry Michel. Parisien revendiqué, le Chef Guillaume Sanchez se révèle pourtant très au fait de la réalité du commerce de bouche dans les régions où il a oeuvré...
Posté par Catherine Thenes à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Livres,  Restaurants,  Paris est une fête,  Télé-réalité culinaire,  Gastronomie

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4 octobre 2017

Vos frites, Avec de la mayo ou du caviar liquide ?

Vos frites, Avec de la mayo ou du caviar liquide ?
(Photo Catherine Thenes) "Talisman, c'est le coeur coulant du caviar que l'on a extrait de son enveloppe". En ce début d'automne 2017, Armen Petrossian présente fièrement sa dernière création, un condiment liquide pour donner aux amateurs une nouvelle...
Posté par Catherine Thenes à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Paris est une fête,  Caviar,  Luxe,  Patrimoine culinaire,  Poissons,  Gastronomie,  Arménie,  Esturgeons,  Frites

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3 septembre 2017

Envie de dîner chez un Chef parisien ? Réservez, Eurostar s'occupe de tout

Envie de dîner chez un Chef parisien ? Réservez, Eurostar s'occupe de tout
Chef Taku Sekine (Dersou) Eurostar, le train à grande vitesse qui relie l'Europe continentale au Royaume-Uni, lance à l'automne 2017 Interludes, une série de week-ends à Londres et Paris composés d'un "package" d’expériences, d'échanges et de rencontres...
Posté par Catherine Thenes à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Culture(s),  Concours,  Paris est une fête,  Londres,  Chefs étoilés,  Eurostar,  Gastronomie,  Week-end

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