fleurs - Du Bruit Côté Cuisine

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26 octobre 2015

A La Ferme de Viltain, fruits, légumes, veaux, vaches, lait, yaourts et "Goûts d'Yvelines" en tous genres

Marie-Antoinette l'aurait-elle compris avant tout le monde ? Département vert et rural, les Yvelines sont l'endroit idéal pour les amoureux de nature et de saveurs gourmandes . Et, si elles n'offrent pas au peuple de la brioche à tous les repas, elles...

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Tags: Légumes, Fruits, Fleurs, Ferme, Lait, Potager, Ile de France

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 juillet 2015

Le bon rythme pour un cueilleur de coquelicots ? 600 gr de pétales à l'heure

(Photos Min.Agri.fr et Des Lis) Le coquelicot (Papaver rhoeas) est une plante de la famille des Papavéracées et du genre pavot, très abondante dans les terrains fraîchement remués à partir du mois d'avril en Europe. Son nom est une variante du vieux français...

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Tags: Traditions, Fleurs, Terroir, Chocolat, Menus plaisirs, Douceurs, Sucré

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15 mars 2014

Comprendre son jardin en imitant celui de Stéphane Marie

Les non-initiés n'y voient qu'une surface apte à accueillir toutes les sortes de plantes disponibles dans les jardineries. Les autres, peut-être tout aussi néophytes mais plus circonspects, subodorent que la nature, même réduite à quelques dizaines de...

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Tags: Régions, Fleurs, Nature, Terroir, Biodiversité, Tendances, Jardins

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5 décembre 2013

Si j'étais chef... je mettrais des herbes folles et des plantes sauvages à ma carte

Si j'étais chef... Si j'étais en recherche de saveurs nouvelles et de palettes inédites de goûts et de textures... Si je cherchais à cuisiner des produits si possible exempts de traces de pesticides et d'engrais chimiques... Alors je ferais de cet ouvrage...

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Tags: recettes, saveurs, Chefs, Bio, Livres, Fleurs, Nature, Biodiversité, Herbes, Santé

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23 juillet 2013

Lalande de Pomerol: une rose grand cru

(Photo: Delbard) Plantée dès l'entrée des rangs de vigne, elle est une précieuse informatrice sur leur santé et les risques de maladie, en signalant au vigneron l'arrivée du mildiou ou de l'oïdium. Sur la rive droite de la Dordogne comme sur l'ensemble...

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Tags: Oenologie, Vins, Fleurs, Vignobles, Jardins

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5 juillet 2013

Anne-Sophie Pic va proposer deux plats inspirés par la rose qui porte son nom

(Photos: Guillot) Après Paul Bocuse (à tout seigneur, tout honneur...), Anne-Sophie Pic est la deuxième personnalité du monde de la gastronomie à se voir dédier une création de la Roseraie Guillot. Très inspirée par le parfum de la nouvelle rose Anne-Sophie...

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Tags: Chefs, Fleurs, Artisans, Paris est une fête, Artistes

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1 février 2013

"Faut pas pousser Mémé dans les orties..." et autres expressions botaniques

A l'affût de l'actualité des végétaux, des plantes, de la biodiversité et, plus généralement, de tout ce qui pousse dans la terre, Tela Botanica, le réseau de la botanique francophone, salue la parution de "Faut pas pousser Mémé dans les orties", un livre...

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Tags: alimentation, Livres, Traditions, Arts, Fruits, Fleurs

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6 décembre 2011

Sirop Monin à la fleur d'hibiscus

Importées en Europe au 17ème siècle par les Maures d'Espagne, certaines espèces d'hibiscus furent introduites en Amérique au 18ème siècle par les esclaves. Depuis l'Antiquité, feuilles et fruits de cette plante sont utilisés en cuisine. Aujourd'hui, son...

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Tags: Fruits, Fleurs, Mixologie

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17 avril 2011

Soupe d'herbes aux fleurs de bourrache et géranium bleu

Le printemps permet dès le mois d'avril aux possesseurs de jardins en Provence de récolter des fleurs de bourrache (dans le reste de l'Hexagone, il faut attendre fin mai-début juin). L'occasion idéale de se régaler du velouté d'herbes aux fleurs de bourrache...

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Tags: recettes, Jardin des "simples", Livres, Fleurs

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2 août 2010

Luxueuses gourmandises de Fulvio Bonavia

Fulvio Bonavia Sac aux framboises, ballerines aubergines, ceinture nouilles... le photographe-illustrateur Fulvio Bonavia fait grimper le design culinaire d'un cran supplémentaire dans la gamme du luxe. Exposées ce printemps 2010 à la Grande épicerie...

Posté par Catherine Thenes à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Légumes, Arts, Fruits, Fleurs

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