11 févr. 23
Des légumineuses en dessert. La Tarte aux figues et lentilles de Céline Brisset
(D.R.)
Houmous, cassoulet, petit salé, dhal, chili... Si les légumineuses à graines se prêtent à d'innombrables recettes salées, les lentilles, les pois -chiches ou pas !-, les fèves, les haricots blancs, rouges ou noirs trouvent également leur place dans des préparations sucrées, desserts, gâteaux, entremets, crèmes et autres flans.
(Menu Fretin pour l'Uppia - LaConserve.com)
Dans le N° 7 Hiver 2022-2023 de la Revue #Appert, une publication de l'éditeur de gastronomie Menu Fretin, la styliste et photographe... [Lire la suite]