Du Bruit Côté Cuisine

(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux. Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui à l'Inventaire National des Sites et (bientôt peut-être ?) classé par l'UNESCO comme Site d'intérêt mondial.   Depuis 2010, à l'initiative de la maison de la culture d'Amiens, les hortillonnages sont le théâtre de... [Lire la suite]

Quelle meilleure garantie pour un professionnel en difficulté que de s'appuyer sur l'expertise d''un de ses pairs dont les capacités entrepreneuriales ne sont plus à démontrer ? C'est ce deal gagnant-gagnant que Christophe Dovergne, alias Chef Christophe, propose aux professionnels de la restauration et entrepreneurs de l’agro-alimentaire nouvellement installés ou à la recherche d'un second souffle pour leur activité. Bénéficiant d’une image reconnue d’entrepreneur dans l’univers de la restauration, de la cuisine et de la... [Lire la suite]

(Photos Olivier Marie et Marie Le Scour) C'est un pari que le collectif Rock'n Toques relève depuis 8 ans dans les Côtes d'Armor: démontrer, assiettes à l'appui, que l'on peut manger bon, local, de saison et pas cher dans un festival de rock.  A l’occasion du 32ème festival Art Rock, qui va se tenir du 22 au 24 mai 2015 à Saint-Brieuc, une vingtaine de maisons gourmandes, des chefs étoilés, des restaurateurs, un traiteur, un crêpier, des pâtissiers, des cavistes et des vignerons vont mettre à l’honneur la gastronomie... [Lire la suite]

  En ouverture du festival pluridisciplinaire Green Days, qui se tiendra à Montbéliard du 23 mai au 6 juin 2014, les chefs-­cuisiniers et pâtissiers francs-comtois organisent un événement culinaire entre street-food et patrimoine montbéliardais, le Festin des Miniatures. Chaque chef participant composera 3 miniatures gastronomiques à manger sur le pouce qui seront dégustées au cours d'un grand dîner le vendredi 23 mai à l'Hôtel de Sponeck.  ... [Lire la suite]

Depuis 23 ans, le festival littéraire Saint Malo Etonnants voyageurs décrypte le monde comme un roman (c'est ainsi que Baudelaire le voyait...) et interroge la littérature dans ce qu'elle n’est "jamais aussi forte, aussi vivante, aussi nécessaire que lorsqu’elle s’attache à dire le monde". La ville de Saint-Malo devient ainsi chaque année au printemps le lieu de rassemblement d’auteurs, de réalisateurs et d’artistes désireux de dire ce monde par la seule grâce de leur oeuvre, qu'elle soit de fiction ou documentaire. Interpelé... [Lire la suite]