11 déc. 20
Bao de confit de canard et curry vert par le Chef Adrien Cachot
Chef Adrien Cachot (Photos CIFOG-Adocom)
Nouvel ambassadeur de choc de la filière Foie Gras de France, le jeune Chef Adrien Cachot a été chargé par l'Interprofession du Foie gras de revisiter le foie gras, le magret et le confit pour les fêtes de fin d'année 2020.
Peu conventionnel et créatif à souhait, Adrien n’a pas hésité à associer ces emblèmes de la gastronomie française à des cuisines venues d'ailleurs et à des ingrédients exotiques comme le citron noir ou vert, dattes, paprika, cumin, curry, algue nori, coriandre,... [Lire la suite]20 nov. 19
Jägermeister, La liqueur aux plantes classée 9ème alcool le plus consommé au monde
La Chartreuse en affiche 130, le Pastis Hardouin 65, l'Appelzeller suisse 42... La liqueur allemande Jägermeister revendique une recette (tenue secrète...) à base de 56 plantes et herbes, dont le gingembre, la cannelle, la cardamome verte, l’anis étoilé, la réglisse.
(Photo Tomasz Sienicki)
Titrant 35° et habituellement consommé en shot glacé à -18° ou mélangée avec de la bière ou une boisson énergisante, cet assemblage d'extraits de plantes et d'alcool pur a été créé en 1934 par Curt Mast, un passionné de... [Lire la suite]