Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

13 juin 14

Lavazza vous offre un petit-déj à l'italienne !

Du 17 au 30 juin 2014 avec l'opération Before Work, Lavazza donne aux amateurs de café un avant-goût de la Dolce Vita en leur apportant, à domicile, le petit déjeuner pour 2 à l'heure de leur choix ! Pour tenter de remporter deux petits-déjeuners à l'italienne (l'opération est réservée aux habitants de la région parisienne), il suffit de se rendre sur la page  Facebook Lavazza et de s’inscrire à l’événement  Before Work by Lavazza. Aux heureux gagnants, Lavazza fera livrer en semaine, sur un plateau de service et... [Lire la suite]
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21 mai 14

Pour Maman, des chocolats faits-maison avec la Manufacture Cluizel

  Pour la Fête des Mères, la Manufacture Cluizel a imaginé un joli cadeau adapté aux petits budgets d'enfants... Dans un coffret Plumier d'Amour, 7 palets de chocolat noir à 72 % de cacao mis en scène dans un plumier raffiné pour la modique somme de 4,90 euros. Pour les plus avancés en âge (ou si Papa, un frêre ou une soeur plus âgés, un grand-mère ou un grand-père peut donner un coup de main...), la solution peut être d'offrir à sa Maman un cadeau fait-main tout en chocolat. La maison Michel Cluizel propose en effet... [Lire la suite]
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19 mai 14

Le robot cuiseur Cooking Chef, star de "Qui sera le prochain grand pâtissier" ?

  (Photo Delonghi) A la veille de la nouvelle saison de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? le 20 mai 2014 (à 20h50 sur France 2), le prestigieux jury de cette émission de télé-réalité dédiée à la pâtisserie est au coeur d'une campagne de communication centrée autour du Cooking Chef de Kenwood. Dans la campagne qui a commencé le 18 mai sur les antennes de France Télévision, les chefs pâtissiers Philippe Urraca et Christophe Adam et le chef chocolatier belge Pierre Marcolini vantent les qualités de ce robot cuiseur... [Lire la suite]
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16 mai 14

Maison du Chocolat et Bar du Bristol: chocolats-cocktails pour un été au shaker

  (Photo Roméo Balancourt) Des jus végétaux, des fruits, des thés, des infusions de fleurs dans des ganaches ... Des chocolats-cocktails pour un été au shaker mais sans alcool... C'est cet esprit frais et pétillant qui a inspiré la collaboration inédite entre deux Meilleurs ouvriers de France exerçant leur créativité et leur talent chacun dans un registre différent de l'excellence à la française dans deux belles adresses parisiennes: Maxime Hoerth, MOF Barman 2011, chef barman du Bar du Bristol-Paris, et Nicolas Cloiseau,... [Lire la suite]
11 avr. 14

A la table de Mathilde, l'épicerie fine 100% Made in France

  C'est une jolie marque 100% Made in France qui monte, qui monte...  Créée en 2008, la société d'épicerie fine A la Table de Malthilde propose aujourd'hui 160 références de produits premium et a réussi en 4 ans à se faire référencer dans la grande distribution. Un succès qui ne semble pas altérer sa capacité à anticiper les nouvelles tendances culinaires et qui lui permet de sélectionner rigoureusement ses fournisseurs (28 petits producteurs ou PME régionales) qui l'aident à renouveler régulièrement sa gamme... [Lire la suite]
07 avr. 14

Pâques russes au Café Pouchkine

Dans la Russie du vingt et unième siècle, Pâques reste la fête la plus importante du calendrier chrétien orthodoxe. L’occasion pour les familles de perpétuer les traditions et notamment de confectionner des gâteaux appelés koulitch, des brioches cylindriques fourrées aux raisins secs et fruits confits, ou encore et la paskha, un gâteau à base de fromage blanc, beurre, crème fraîche et jaunes d’œufs. Peindre des oeufs et les faire bénir à l'église est également resté un rituel essentiel pendant cette période, le symbole des... [Lire la suite]
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01 avr. 14

Les royales confitures de Château de Versailles-Epicerie fine

Installée près de Bordeaux, la société Oh Légumes Oubliés lance de nouvelles confitures sous la marque Château de Versailles-Epicerie Fine. La version au sureau sauvage (sambucus nigra) s'inspire de la consommation en compote ou en confiture de ces petites baies noires très appréciées à la Cour de Versailles. A découvrir en fin de repas, avec un fromage de brebis, un yaourt ou une glace.  Louis XIV étant grand amateur de figues, le jardinier en chef Jean-Baptiste de La Quintinie, le créateur du célèbre Potager du... [Lire la suite]
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20 mars 14

Les Chocolats Weiss inventent le praliné en poudre

Les Chocolats Weiss viennent de mettre sur le marché une poudre de praliné plus facile à utiliser par les boulangers, pâtissiers ou cuisiniers (professionnels comme amateurs) que le traditionnel praliné en pâte.  Pour mémoire, rappelons que l’ancêtre de cet aide culinaire est la praline, une amande enrobée de sucre cuit, inventée par Lassagne, officier de bouche du Duc de Choiseuil-Praslin sous le règne de Louis XIII et qui fut  le premier à broyer des pralines pour en faire de la pâte de praline (dit encore pralin ou... [Lire la suite]
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11 févr. 14

Duos chocolat-café pour la Maison du Chocolat

  Dès la fin février 2014, la Maison du Chocolat entraîne ses fans dans une valse à deux temps, un duo d'arômes et de saveurs entre chocolat et café, un voyage gourmand entre Amérique et Afrique. Côté chocolat, Nicolas Loizeau a travaillé des fèves de République Dominicaine. Côté café, la Maison Verlet (premier torréfacteur installé à Paris en 1880) a choisi le Moka Sidamo d’Ethiopie pour cette rencontre magique. Cela donne Abyssinie, une ganache noire parfumée d’une infusion à froid de café, agrémentée de... [Lire la suite]
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31 janv. 14

Variations de Pierre Hermé autour du cheesecake

  Ce sera l'un des signes annonciateurs du printemps. Jouant avec trois saveurs -creamcheese, orange et fruit de la passion- et plusieurs textures (dont le crèmeux et le moelleux), Pierre Hermé va proposer à partir du 11 mars et jusqu'à fin avril 2014 ses variations Fetish Satine autour du cheesecake décliné en gâteau, en tarte, en macaron, en cake, bonbon chocolat... Plus de 18 recettes à goûter en individuel (compter environ 7 euros), pour 3/4 personnes ou pour 6/8 convives (compter environ 57 euros). Satine est une... [Lire la suite]
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