Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

14 janv. 15

La crème Chantilly (la vraie...) à découvrir le jour de la Saint-Valentin

  Etes-vous sûr(e)s d'avoir déjà goûté une "vraie" crème Chantilly ? Si vous n'avez pas eu cette chance, La Maison de la Chantilly vous propose de venir tester "sa" crème à la Grande Epicerie de Paris dans l'après-midi du 14 février 2015. Y seront présentées les différentes façons d’utiliser la Chantilly. En version salée (par exemple sous forme de quenelle sur une soupe chaude ou en émulsion à côté d’un poisson) ou, plus traditionnellement en version sucrée, dans des desserts, pour le goûter ou le tea-time. Accompagnée de... [Lire la suite]
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22 déc. 14

Voyage au coeur du chocolat avec Jacques Genin

Quel amateur de chocolat n'en a pas rêvé ? S'installer dans le laboratoire d'un fondeur de chocolat pour y assister à la naissance de ganaches, truffes, tablettes, pâtisseries, pralinés, mendiants, bûches, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc… L'illustrateur Frankie Alarcon a eu cette chance. Pendant une année, il a eu ses entrées chez Jacques Genin chez qui il a suivi le processus de fabrication d'un tas de petites douceurs chocolatées. Des "accouchements" qui ne doivent pas grand-chose à la magie mais tout la... [Lire la suite]
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18 déc. 14

Cannelle et orange pour le nouveau thé de Noël du Palais des Thés

Gousses de vanille, amandes, cannelle, gingembre, écorces d’orange et zestes de citron, sur des bases de thé noir, thé vert et de thé blanc ainsi que de Rooibos (ces feuilles d'un arbuste d'Afrique du Sud de la famille des acacias)... La collection Thés N°25 du Palais des Thés joue avec ces arômes réconfortants emblématiques des parfums et saveurs d'un goûter de Noël au coin du feu. En édition limitée pour les fêtes de fin d'année 2014, la célèbre maison de thé propose une version fruitée et gourmande, le Thé N°25 Cannelle... [Lire la suite]
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07 déc. 14

Floc de Gascogne, un peu de soleil dans le froid de l'hiver

Né d'une recette gasconne au 16ème siècle, le Floc de Gascogne, (Lou Floc, le bouquet de fleurs en occitan) est un apérititf doux qui résulte du mariage entre 2/3 de jus de raisin frais et 1/3 de jeunes Armagnacs produits par 120 producteurs-vignerons et  5 caves coopératives situés dans 3 départements du Sud-Ouest, le Gers (à 80%), les Landes et le Lot-et-Garonne. Blanc ou rouge, le Floc de Gascogne se déguste très frais nature à l’apéritif, en cocktail, en digestif ou tout au long du repas. Blanc, il dégage d es... [Lire la suite]
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19 nov. 14

A Orly, des repas de chefs étoilés en ... Boco

Les passagers de Paris-Orly vont pouvoir retrouver l'ensemble des plats Boco au cœur de la Place de la Madeleine, l’espace gastronomique développé par Aéroports de Paris dans le terminal-ouest de l’aéroport d'Orly. Dans une ambiance bistrot-chic et avec une très grande amplitude horaire (de 5h30 à 21h30...), les voyageurs, en particulier les utilisateurs des shuttle à destination ou en provenance des capitales régionales, vont avoir le choix de déguster ces plats sur place ou de les emporter pour les consommer à leur bureau... [Lire la suite]
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12 nov. 14

Atelier Tricot pour les fans de Vélib' et de nourritures Exki'ses

Avec l'arrivée des premiers froids, la Maison Velib'Exki, premier coffee-bike parisien, propose aux bikeuses un kit-bonnet à tricoter sur place, signé par Woolkiss. A l'occasion des deux ateliers-tricot, qui s'y tiendront le jeudi 27 novembre 2014 autour d'un capuccino ou d'un thé, Laure  Choppin, fondatrice de Woolkiss, aidera  les fans de vélo et de restauration saine à tricoter (pour 10 euros le kit) le bonnet de laine qui leur permettra de garder les oreilles au chaud pour leurs trajets à vélo. Inscription aux... [Lire la suite]
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06 nov. 14

Saveurs Pain d'épices, Chocolat et Caramel pour les macarons de Pierre Hermé

(Photo Laurent Fau, Mise en scène Coco Jobard) Après ses ambiances fin d'été, au Café, Fleur d'oranger et Orange confite, et Eté indien, au Potiron, Cannelle, Maïs et Poivre de la Jamaïque, Pierre Hermé a choisi des saveurs alsaciennes pour ses macarons de novembre 2014, avec Épices à pain d’épices, Ganache au chocolat et Caramel coulant. Pierre Hermé
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04 nov. 14

Le Mont-Blanc à l'honneur chez Angelina

Le 5 novembre 2014, à l’occasion de la Journée du Mont-Blanc, Angelina, le salon de thé de la Rue de Rivoli au mythique décor Belle Epoque, célébre sa pâtisserie-signature en proposant à la dégustation différentes variations du Mont-Blanc: le Choc au  chocolat, le Fraise-Vanille, le Cassis et le Praliné. Le Mont-Blanc, pâtisserie emblématique de ce salon de thé créé en 1903 (il s'en écoule plusieurs milliers d’exemplaires chaque jour), est un dôme de vermicelles de crème de marron avec un cœur de meringue... [Lire la suite]
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02 nov. 14

Un thé vert Sencha en hommage à l'artiste japonais Hokusai

En partenariat avec la R.M.N. (Réunion des Muusées Nationaux), le Palais des Thés a créé un nouveau thé parfumé à l’occasion de l’exposition Hokusai qui se tient au Grand Palais-Paris jusqu'au 18 janvier 2015. Inspirée par le célèbre artiste japonais, cette création en édition limitée associe un thé vert Sencha avec des fleurs, des agrumes et une pointe de gingembre. Katsushika Hokusai (1760-1849) est l’artiste japonais le plus célèbre à travers le monde. Son oeuvre en peintures, dessins et gravures, incarne la spiritualité et... [Lire la suite]
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27 oct. 14

Girly et régressifs, les Lovely Cakes de Laureline et Sibylline

Leur imaginaire culinaire semble s'être arrêté aux années 1950 et le livre que Laureline et Sibylline Meynet viennent de publier aux Editions de La Martinière est imprégné de cette saveur fifties très Desperate Housewifes dont elles sont fans. Laureline a récemment ouvert à Lyon une boutique de cupcakes baptisée Laureline’s corner, où elle propose d'ailleurs dans ses déjeuners, goûters et brunchs, des tas de gâteaux joufflus et crèmeux aux couleurs flashy... Au programme de cet ouvrage dégoulinant de pâtes à... [Lire la suite]
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