Du Bruit Côté Cuisine

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17 oct. 20

La Coupole, Son célèbre Curry d'agneau en version Années Vingt(20)

(Photo La Coupole) Il est des plats mythiques dont le nom évoque à lui seul un Chef, un produit, une région, un lieu, une époque. C'est le cas du Curry d'agneau indissolublement lié à la vie trépidante de la célèbre brasserie La Coupole, au Paris des Années folles et au Montparnasse bohème des artistes et des intellectuels.   L'ouverture de La Coupole en 1927 avait fait date. Une vaste salle, grande comme un hall de gare, soutenue par 33 piliers recouverts de Lap vert (une "pierre-cristal" considérée alors comme plus... [Lire la suite]