Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

04 déc. 10

Bande originale de Pierre Gagnaire et Chilly Gonzales

Un même amour du jazz et de la cuisine les réunit mais leur complicité semble naître de leur inépuisable énergie, de leur insatiable curiosité et d'un sens artistique en perpétuel renouvellement. L'un, chef multi-étoilé à la tête de nombreux restaurants dans le monde, a été nourri pendant sa jeunesse stéphanoise par la musique de  Miles Davis,  de Chet Baker et d'Horace Silver. L'autre, musicien canadien élevé dans la tradition juive, a choisi ses menus musicaux et culinaires ailleurs que dans le classique, en passant d'un... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 nov. 10

Chercheurdethé.com

  Créateur du Palais des thés, François-Xavier Delmas est un infatigable voyageur, toujours à la recherche de crus rares dans les plantations de thé du Népal, de Taïwan, de la Chine, du Japon et d'ailleurs. Véritable journal en images, son blog est une invitation à partager sa passion, à se connecter au jour le jour à l'actualité des lieux de récolte? à mieux comprendre les conditions de manufacture des meilleurs thés et à rencontrer les hommes et les femmes qui interviennent,  à un moment ou un autre dans la... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 nov. 10

Ethnic Angel, le monde à portée de cabas

Faire ses courses dans 80 pays du monde ... A deux pas de l'Opéra et des grands magasins, Ethnic Angel propose aux habitants du quartier et aux Parisiens en quête de leurs racines gastronomiques une sélection de produits des quatre coins du monde à des prix raisonnables. Lancé par une jeune femme d'origine camerounaise lassée de courir dans tout Paris pour trouver les ingrédients indispensables pour cuisiner exotique, ce supermarché permet, en même temps que ses courses de tous les jours, de faire le plein de spécialités de 80... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 17:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 mai 10

Château du Taillan, Cru bourgeois médocain

  A 11 km de Bordeaux, le Château du Taillan remonte au Moyen-âge. Resté propriété familiale depuis 3 générations, il est classé aux Monuments historiques pour sa façade 18ème et son vieux chai en sous-sol reconstruit au 15ème siècle. Rattrapé par l'urbanisation, (le Château est désormais situé dans la proche banlieue de Bordeaux, on peut y venir en bus !), l'ensemble du domaine s'étend sur 150 ha, dont  30 ha de vignobles Haut-Médoc.La propriété qui appartient  aux cinq filles du fondateur Henri François Cruse est... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 10:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 mai 10

Bordeaux fête le vin du 24 au 27 juin 2010

 (Photos: Bordeaux fête le vin/D.LE Lann/J.B.Nadeau/G.Arroyo) Dernier en date des grands rendez-vous festifs européens, Bordeaux fête le vin mêle harmonieusement grands crus de la région, trésors culturels et richesse de son patrimoine pour proposer aux Aquitains et aux touristes de grand moments de liesse et de convivialité . Les 400.000 visiteurs attendus entre les 24 et 27 juin 2010 pour la 7ème édition de la fête vont pouvoir se constituer à la carte  leur parcours de sensibilisation, d'initiation et de dégustation... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 14:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 juin 09

Le (vrai) livre de cuisine a-t-il un avenir ?

Il y a des livres de cuisine « normaux » genre fiches, une recette + une photo... Et puis il y a les autres, souvent plus personnels, plus marrants, plus curieux, qui, en plus racontent des histoires. En fin de compte, ce sont ceux-là les plus délicieux. Ce sont des livres d’auteurs, publiés par des éditeurs passionnés, souvent indépendants. Quelques un(e)s de ces éditeurs passionnés et indépendants proposent une rencontre conviviale autour des mots et du goût à Malakoff, le jeudi 2 Juillet de 12 h à la nuit... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 juin 09

Rome secrète et gourmande

Photos Eclectic Prod. Particulièrement recommandé aux amoureux de Rome et de la gastronomie italienne, le documentaire de Vincent Manniez diffusé sur France 3 mercredi 17 juin à 20h35. Aucune capitale au monde ne recèle autant de témoignages de l'Antiquité, de la Renaissance ou du Baroque. On pense tout connaître de cette cité envoûtante, vieille de plus de 2 700 ans ; elle recèle pourtant de nombreux trésors insoupçonnés ... mais ne cache pas son goût immodéré pour les bonnes choses. Pour percer les secrets de la Ville éternelle... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 12:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juin 09

Le goût des Belges : on solde !

Avis aux amateurs de (beaux) livres gourmands ! Les Editions Racine, Lannoo et Casterman organisent, les 19, 20 et 21 juin à Bruxelles, une grande vente à prix réduits (50 à 75 % !). Dans un cadre d’exception, les Écuries royales (Palais des Académies), une sélection de livres de jeunesse, de bandes dessinées, de beaux livres consacrés au tourisme, au patrimoine et à l’histoire, ... et d’ouvrages de cuisine. L'occasion où jamais d'aller à la source de ce fameux "goût des Belges" (pour paraphraser le titre d'un célèbre opus... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 juin 09

Portes ouvertes aux Editions de l'Epure

Les Editions de l'Epure ouvrent grand les portes de leur boutique rouge, le temps d'un week-end de printemps, le vendredi 5 juin (de 18h à 22h) et le samedi 6 juin (de 10h à 18h). L'occasion ou jamais de se plonger dans le formidable catalogue concocté par Sabine Bucquet-Grenet, désignée "Meilleur éditeur 2008" par le Gourmand World Cookbook Awards. A choisir sur les rayons: "Les plats qui font péter" de Patrice Caumon, les "Recettes immorales" de Manuel Vazquez Montalban, "Les... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 16:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 juin 09

H ... comme Huile d'olive

C'est une histoire de goût(s) et de passion. En quête de la maison de campagne de leurs rêves, un couple se retrouve à la tête d'une oliveraie de 300 arbres séculaires au coeur de la campagne grassoise. Quelques années et quelques récoltes plus tard, Monique et Lionel Brault se sont faits les ambassadeurs d'une nouvelle science du goût: l'oléologie, discipline née de l'analyse sensorielle et s'inspirant de l'oenologie. Sur le domaine de La Royrie, autour de la production d'une huile AOC de grande qualité , Monique et Lionel ont... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 15:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,