Du Bruit Côté Cuisine

(PhotosIssy Croker) "Si on nous avait dit, avant la crise du coronavirus, à quel point on se mettrait à apprécier un paquet de farine et une douzaine d’oeufs, nous ne l’aurions pas cru", raconte Anna Jones dans son dernier ouvrage One Pot, Pan, Planet publié en octobre 2022 aux Editions La Plage. "La pandémie m’a prouvé que nous sommes capables de dégager du temps pour cuisiner, de réduire le gaspillage et de faire de la cuisine un lieu de créativité. Ces deux années ont transformé... [Lire la suite]

(Photo Slow Food) Combien sommes-nous à avoir grandi en nous pensant incapables de cultiver -voire même de cuisiner- notre propre nourriture au prétexte que cela demande trop de travail, de temps, de place, ou que le climat ne s'y prête pas ? Des a-priori sans fondement, s'insurge Alice Waters, dans le tome 2 de L'art de la cuisine simple, publié à l'automne 2022 aux Editions Actes Sud/Keribus. Que ce soit sur un balcon, un rebord de fenêtre, un toit, dans un terrrain vague, la cour de l'école ou les espaces verts de l'entreprise où... [Lire la suite]

Noémie Vialard et Stéphane Houlbert (D.R.) Du yucca, les gourmands, même bien informés, savent peu de choses... Que c'est un arbuste originaire du désert mexicain. Qu'on le trouve chez nous surtout en plante d'intérieur mais qu'il s'acclimate très bien dans nos régions à hivers modérés. Que sa floraison est spectaculaire, avec sa grande hampe garnie de fleurs retombant en clochettes blanches. C 'est à peu près tout... (Photos Promesse de Fleurs, D.R.) Noémie Vialard, elle, en sait beaucoup plus sur ce grand classique des jardins... [Lire la suite]