Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

19 avr. 11

Offrez-vous l'Ile de Pâques en Ile de France

Offrez-vous l'Ile de Pâques sur internet ! La superbe création du Park Hyatt Paris-Vendôme à l’occasion des fêtes de Pâques est disponible sur le site MadeleineMarket.com. Inspiré de la collection d'oeuvres contemporaines de l'hôtel, cet oeuf signé par le Chef Pâtissier Pier-Marie Le Moigno, est modelé à l'effigie des célèbres statues pascuanes. L’oeuf est composé d’une couverture en « Ashanti », un chocolat aux notes d'épices douces de tonka et cannelle, associé à des accents de café; une face représente la tête d'une statue «... [Lire la suite]
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13 avr. 11

Pâques au Park Hyatt Paris-Vendôme

Destination Ile de Pâques au Park Hyatt Paris-Vendôme à l’occasion des fêtes de Pâques, avec une création inspirée de la collection d'oeuvres contemporaines de l'hôtel : un oeuf signé par le Chef Pâtissier Pier-Marie Le Moigno, à l'effigie des célèbres statues pascuanes. L’oeuf est composé d’une couverture en « Ashanti », un chocolat aux notes d'épices douces de tonka et cannelle, associé à des accents de café; une face représente la tête d'une statue « Moaïs » de l'île de Pâques, l'autre la perfection lisse d'un oeuf. Une oeuvre... [Lire la suite]
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13 avr. 11

Pâques chez Pierre Hermé

A choisir parmi les nouveautés de Pierre Hermé pour Pâques 2011, ses Oeufx Dentelle moulés en chocolat noir (66% cacao) et chocolat au lait (39% cacao), garnis de figurines en chocolat noir et au lait, de petits oeufs chocolat et de rochers praliné chocolat ... Qui dit mieux ? Pierre Hermé
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19 mars 11

Accord Whisky-Chocolat selon Patrick Roger

  Patrick Roger, l'artiste chocolatier, réinvente pour Ballantine's 12 ans d'âge l'accord Whisky-Chocolat. Inspiré par les qualités gustatives du célèbre Scotch whisky, le Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2000 a imaginé un nouveau rituel de dégustation et créé pour l'occasion une étonnante sculpture en chocolat massif. Chaque pièce, de plus de 4 kg, est une authentique oeuvre d'art recouverte d'une fine couche de poudre d'argent et dont le coeur abrite une bouteille de Ballantine's 12 ans. Patrick Roger a choisi un... [Lire la suite]
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08 mars 11

Lindt lance son chocolat blanc à la vanille

La marque Lindt, décidée de redonner ses lettres de noblesse au chocolat blanc, vient de mettre au point Excellence Blanc Extra Velouté à la vanille de Madagascar, onctueux et fondant à souhait.
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27 févr. 11

Patrick Roger, côté basse-cour

Le toujours créatif Patrick Roger lance pour Pâques 2011 une collection de poules, cocotes, coqs et autres gallinacés en chocolat. Remplie d'une friture de chocolat noir et blanc, faite main, cette basse-cour rock and roll et déjantée, est à découvrir dans les 3 adresses parisiennes du chocolatier ou dans ses deux boutiques de Saint Germain en Laye et  Sceaux. Compter 49 euros pour le gallinacé de base. Patrick Roger                    
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16 févr. 11

Triblade, le nouveau mixeur de Kenwood

Recette réalisée avec Triblade Kenwood Kenwood vient de mettre sur le marché Triblade, un mixeur plongeant à 3 lames, qui permet de mixer des légumes pour des soupes, des pommes de terre pour de la purée, en grandes quantités et sans éclaboussures, et de hacher des viandes, mais aussi des aliments plus fragiles comme du pain ou des fines herbes. Avec cet appareil, la styliste culinaire Marianne Paquin propose de réaliser par exemple une Crème d'avocat, pousses d'épinard, tabasco, oeufs de truite, ou une pâte de sardines aux... [Lire la suite]
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26 déc. 10

Saucisson de l'espace à la Michalak

Pour célébrer la fin de l'année, le site de gastronomie Madeleinemarket.com nous livre -gracieusement- la recette du saucisson de l'espace  mise au point par le facétieux Chef pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak. Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de chocolat Gianduja lait noisette, 30 gr de guimauves de plusieurs parfums, 60 gr de noisettes grillées, 60 gr de sablés bretons coupés en cubes, une pincée de selPréparation: Faites fondre le Gianduja au micro-ondes à 65 °. Coupez les sablés et es guimauves en cubes,... [Lire la suite]
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10 juin 10

Fêtons les pères avec Jean-Paul Hévin

Pour la Fête des pères, Jean-Paul Hévin a détourné quelques représentations emblématiques de la "masculinité" pour en faire de délicieux objets en chocolat à offrir aux papas: cigares, sucettes, tablettes-abdos (!) ... Tout est bon pour faire plaisir et se régaler. Le must (le plus cher aussi...) le Coffret Papa délicieux qui contient 1 bouteille de Cognac Léopold Gourmet "Premières Saveurs",  1 boite d'amandes mexicaines au lait, caramel et fleur de sel,  2 tablettes abdos (Fitness et Muscle) et 1... [Lire la suite]
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01 juin 10

Petit Larousse Pâtissier sur iPad

Le Petit Larousse Pâtissier, récompensé par le World Cook Awards (prix spécial du Jury !), est désormais disponible sur iPad. Nombreuses fonctionnalités de navigation, une recherche simple par le sommaire, par temps de préparation ou par mot-clé, des agrandissements automatiques en cliquant sur chaque paragraphe... De quoi savourer pleinement les 200 recettes illustrées et la trentaine de préparations de base (pâte feuilletée, meringue, glaçage au chocolat…) photographiées étape par étape. Le must : un mode plein écran et des... [Lire la suite]
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