Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

09 nov. 13

Qui sera le meilleur cuisinier-amateur des Yvelines ?

Le 17 novembre 2013, à l’occasion du lancement de la 1ère édition de Goûts d’Yvelines, des cuisiniers amateurs vont s'affronter lors de joutes culinaires sur la scène du Palais des Congrès de Versailles. Coachés par des chefs étoilés de ce département de l'Ouest parisien, les candidats vont réaliser 2 recettes mettant à l’honneur un produit du terroir yvelinois.  A l’issue de ces défis, 2 d’entre eux accéderont à la finale qui se terminera par la désignation du meilleur cuisinier ! La recette du vainqueur sera mise en... [Lire la suite]

28 oct. 13

Chocolat-addicts, les Français dépensent 268 euros par an en chocolats

                      (Photo: Madame.lefigaro.fr) Les Français sont de vrais chocolat-addicts. Une grande majorité d'entre eux dépensent 268 euros de chocolat chaque année, soit des achats hebdomadaires de plus de 5 euros. Nous sommes même un sur dix à avoir un un budget-chocolat annuel de 370 euros ! Une appétence qui ne semble pas impactée par la crise, les 3/4 d'entre nous disant en consommer "autant qu'avant". Nous sommes plus d’un tiers (35%) à en croquer tous... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 oct. 13

Le 17ème arrondissement de Paris célèbre la Semaine du Goût

S'il fallait n'en retenir qu'une parmi les très nombreuses manifestations dédiées à l'éducation au goût, au patrimoine culinaire et aux métiers de bouche de l'édition 2013 de la Semaine du Goût (14-19 octobre 2013), ce pourrait être la mobilisation des artisans, commerçants, restaurants des écoles primaires du 17ème arrondissement de Paris. Pendant toute la semaine, dégustations, conférences, cours de cuisine, Rencontre Nationale des Chefs de Demain, ateliers gourmands en tout genre vont se succèder dans les rues et les échoppes de... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 sept. 13

A visiter: une hacienda cacaotera dans l'Etat de Tabasco (Mexique)

(Photos: Conseil de promotion touristique du Mexique) Fans de chocolat et cacao-addicts, que diriez-vous de relire l'histoire du Mexique à travers votre passion ? C'est ce que propose l'agence de voyages Cap Littoral avec un circuit qui vous emmènera, du 23 novembre au 6 décembre 2013, visiter les 5 sites majeurs classés au Patrimoine de l’Humanité que compte le Mexique et vous fera entrer dans les coulisses d’une hacienda productrice de cacao  dans l'Etat du Tabasco... Le tout commenté par la chocolatologue Valentine Tibère,... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mai 13

La Maison du Chocolat ouvre, pour l'été, un salon de thé au Printemps

En dépit du mauvais temps qui règne sur Paris en ce mois de mai frisquet, la Maison du Chocolat a inauguré la saison estivale en ouvrant un salon éphémère de dégustation au Printemps-Hausmann (Paris). Jusqu'au 17 août 2013, les visiteurs étrangers qui fréquentent assidument les grands magasins du boulevard Hausman (venus en grande majorité de Chine et du Moyen-Orient)  vont pouvoir profiter d'un break dans leur shopping made in France pour découvrir le savoir-faire artisanal de la chocolaterie de luxe à la française. Au... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 06:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mars 13

L'oeuf de chevet de Christophe Michalak pour Pâques 2013

C'est dans le style Art Déco des suites de l'hôtel Plaza Athénée (Paris) que Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont puisé l'inspiration nécessaire à la création de leur œuf de Pâques 2013, une création à la fois cosy et contemporaine. Les trois galets de chocolat noir sont surmontés d'un œuf en granit noir incrusté d'éclats d'ivoire, renfermant plein de douceurs chocolatées. Le tout recouvert par un abat-jour en chocolat blanc teinté d'un rouge très Plaza. En édition limitée (115 euros, sur réservation au... [Lire la suite]

08 mars 13

Un puzzle à croquer à l'Atelier du Chocolat

A l’occasion des fêtes de Pâques, L’Atelier du Chocolat® propose aux gourmands de retomber en enfance avec un puzzle à croquer tout en chocolat. A la manière des jeux en bois de notre enfance, ce puzzle renferme 6 figurines en praliné noir, blanc ou fruité à la mandarine: le fermier, un coq, un cochon, un lapin, une vache et un cheval. Compter 27,50 euros les 400 gr.   L'Atelier du Chocolat  
Posté par Catherine Thenes à 05:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 13

Saute-moutons pascal à la Maison du Chocolat

Sans doute nostalgique des moutons noirs d’Ouessant de son enfance, Nicolas Cloiseau, MOF Chocolatier et Chef de La Maison du Chocolat, a imaginé pour Pâques 2013 une vision pastorale et naïve du traditionnel bestiaire. Candides et "craquants", ses moutons, agneaux, brebis et béliers s'ébattent dans une prairie qui fleure bon les pâquerettes annonciatrices d'un printemps ensoleillé. Façonné, lissé, roulé, soufflé, moulé et sculpté, entièrement réalisé à la main, ce joyeux troupeau a la grâce de ne pas afficher, sous ses... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 oct. 12

Quatuor gagnant pour un délice de tartine beurrée au chocolat

Poilâne, Bordier, Roellinger, Cluizel. Ils se sont mis à quatre pour concocter un souvenir d'enfance, une délicieuse tartine de beurre et de chocolat. Apollonia Poilâne et pour un pain tranché cuit à la mode pain de mie mais réalisé avec la même pâte que les miches de la célèbre boulangerie, Olivier Roellinger pour les poivres des cinq mondes qui le parfument, Jean-Yves Bordier pour le beurre demi-sel qui nappe la tartine, Michel Cluizel pour les copeaux de chocolat qui tapissent le beurre. Un plaisir éphémère (comme tous les... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 oct. 12

Au Mandarin Oriental Paris, la bûche de Noël sera design addict !

  (Photo Bûche: Mathilde de l'Ecotais)   Invité récent -mais déjà indispensable- dans la cuisine des grands chefs, le design pose de plus en plus sa griffe dans les laboratoires de pâtisserie. Au Mandarin Oriental Paris, le chef Thierry Marx -dont on connait la très exigeante obsession de "marier le beau et le bon"- a souhaité que son jeune pâtissier Pierre Mathieu marie son talent (qu'il a grand) à celui du designer belge Ramy Fischler pour les saveurs sucrées servies dans le palace. Résultat: Sarments, une... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 14:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,