Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

04 janv. 17

Le Lys d'Or, incursion raffinée dans les cuisines régionales de Chine

De la cuisine chinoise, les restaurants asiatiques de Paris ne donnent souvent qu'une version simplifiée, réduite la plupart du temps aux spécialités cantonaises. Or il existe de nombreuses cuisines régionales dans ce pays grand comme 15 fois la France, les Huit les plus réputées étant celles du Shandong, du Sichuan, du Guangdong, du Fujian, du Jiangsu, du Zhejiang, du Hunan et de l'Anhui. Une variété et une richesse gastronomique que le Chef Shimin Chen a entrepris depuis près de 20 ans de faire connaître aux Parisiens et aux... [Lire la suite]

23 nov. 15

S'initier à la cuisine de Chine du Nord avec Margot Zhang

"Les Français s'intéressent à la cuisine chinoise, même s'ils en ont parfois une vision stéréotypée, la version qui leur en est donnée dans les restaurants dits chinois de Paris ne leur permettant pas toujours de faire la différence entre des boulettes de viande à la coréenne, des raviolis pékinois et un bo-bun vietamien, explique Margot Zhang. En tous cas, beaucoup ont envie de savoir ce que l'on mange dans mon pays d'origine et d'apprendre à préparer les plats de base dont les familles chinoises se nourrissent au quotidien". ... [Lire la suite]
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15 févr. 15

Fêtez le Nouvel An chinois et l'année de la Chèvre de bois au Zen Garden

    Festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde, le Nouvel An Chinois est aussi célébré sous le nom de Fête du printemps et correspond au Vietnam à la Fête du Têt. Les festivités, qui s'ouvriront le 19 février 2015, marqueront le début de l'année de la Chèvre de bois. Si l'on en croit l'horoscope chinois, les natifs de la Chèvre (les personnes nées en 1955, 1967, 1979, 1991, 2013 ainsi que les bébés qui vont naître cette année) connaîtront une année prospère et pourront obtenir "tout... [Lire la suite]
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21 nov. 12

A voir sur France 3 Bourgogne: la conquête des marchés asiatiques par les grands crus de la région

Fin août 2012, l'annonce du rachat,  par un investisseur chinois, du château de Gevrey-Chambertin et de ses deux hectares de vignes (l'un des plus célèbres vins de Bourgogne sur la route des Grands crus de Côte-d'Or), a défrayé la chronique. Dimanche 25 novembre 2012 à 11h25, Millésime, le magazine mensuel de France 3 Bourgogne consacré à la viticulture, revient sur cette affaire et s'intéresse à "La conquête de l'Est". Car si près de la moitié de la production régionale de vins est vendue à l'étranger, en majorité aux... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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