Du Bruit Côté Cuisine

Le pinceau dans une main, un verre dans l'autre... Espace parisien dédié à l'art urbain, la Galerie Wawi organise chaque semaine, à deux pas du très animé Canal Saint-Martin, des Afterworks Drink & Paint au programme éclectique: peindre, déguster, partager, s’amuser dans une ambiance musicale et un cadre placé sous le signe de la création contemporaine.  Un artiste accompagne les participants dans la réalisation de leur oeuvre (!) et chacun d'eux repart avec ce qu'il aura créé sous l'inspiration des muses de... [Lire la suite]

(Photo Thomas Delhemmes) Elle appartient au club très fermé des femmes de tête, de pouvoir et d'argent. Pendant près de trente ans, Carole Duval-Leroy a été la tête pensante et agissante de la célèbre maison de champagne Duval-Leroy. En 2007, elle est devenue la première présidente de l'Association Viticole Champenoise et, depuis 1998, elle figure parmi les 500 plus grandes fortunes de France. Dans Femme de Champagne, le livre qu'elle a publié en octobre 2021 au Cherche Midi Editeur, Carol Duval-Leroy se plait à rappeler que rien... [Lire la suite]

(Photo Champagne Mercier) Qui veut parler vins, vignes et vignobles doit s'aventurer sur les chemins de la géographie et de l’économie, de l’archéologie et de l’histoire, des mythologies et des religions, des arts et des traditions, du droit et de la médecine, des paysages et l'architecture, des techniques et de l'industrie, du commerce et des relations internationales. (Photo A. Edelfelt) De l’invention du tonneau par les Gaulois à celle du bouchon de champagne, des premières lois des Burgondes à la classification officielle des... [Lire la suite]

Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et qui partagent leur savoir-faire en pratiquant l’hébergement au domaine, en gîtes ou chambres d'hôtes.   L'auteure a retenu 70 domaines viticoles à taille humaine, souvent familiaux, porteurs de valeurs telles que le partage et... [Lire la suite]

(La Cuisine des Familles, Octobre 1905) Balzac était formel: "Quand les gens comme il faut ont la passion des huîtres, ils vont en Normandie !". Et longtemps la noblesse et la  bonne société -à l'image de la Cour de Versailles- ne se régalaient que des huîtres livrées en toute hâte depuis Etretat. De nos jours encore, le littoral normand est la première région productrice d’huîtres, avec plus de 25.000 tonnes commercialisées chaque année. Elevées en pleine mer, bénéficiant des plus grandes marées d'Europe, les huîtres de... [Lire la suite]

(Photos Ville d'Epernay) Au coeur des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Ville d'Epernay et sa célèbre Avenue de Champagne vont célébrer leurs vins et l'art de vivre champenois, en revêtant une nouvelle fois à l'approche de l'hiver leurs Habits de Lumière. Cette 20e édition de la fête Habits de Lumière, qui se déroulera du 13 au 15 décembre 2019, sera notamment l'occasion pour les Sparnaciens et les visiteurs d'assister à une performance culinaire de haut vol. Le... [Lire la suite]

Seul vigneron récoltant-manipulant de Champagne à avoir la double nationalité franco-américaine, John-Charles Ricciuti a élaboré pour les cérémonies 2018 du Débarquement la cuvée Tribute to Albert spécialement dédiée au débarquement de juin 1944. Habillée "en tenue camouflage", cette cuvée est un assemblage de Chardonnay et de Pinot-Noir. Installé à Avenay-Val-d’Or au cœur du vignoble champenois, John-Charles Ricciuti a imaginé cette cuvée en hommage à son père Albert, qui a débarqué  en juin 1944 sur... [Lire la suite]

Des bottes, une paire de gants, une vendangette et un seau... Vous voilà prêts à vous transformer pour quelques heures en apprenti-vendangeur. Le vendredi 8 septembre 2017, le Domaine Gremillet propose aux passionnés de vignes et de bulles de participer à une vendange de nuit sur sa parcelle du Clos Rocher, une parcelle plantée en pinot noir, le cépage dominant de cette maison située au coeur de l'Aube, à Balnot s/Laignes, tout près des Riceys et à 45 km de Troyes, la capitale historique de la Champagne.  L'expérience... [Lire la suite]

(Photo Catherine Thenes) On le surnomme "Champagne des Champenois". Au coeur du Domaine viticole de l'Ecole de viticulture d'Avize, la Cooopérative Sanger propose une gamme de 9 champagnes ancrés dans un patrimoine historique, culturel et naturel unique au coeur de la Côte des Blancs. Revendiquant une "oenologie de bon sens" grâce à la gestion durable du vignoble, les Champagnes Sanger sont marqués du sceau de la pédagogie autour du savoir -faire champenois (plus de 80 % des futurs vignerons de la Champagne sont formés entre... [Lire la suite]

Chez les Gremillet, on a la passion du terroir et du pinot noir, le sens de la famille et des affaires et la double maîtrise d'un savoir-faire artisanal et d'un outil moderne de production industrielle. On y a surtout la fierté des origines paysannes et terriennes du clan, un trait de caractère qui tranche avec l'univers feutré et bien-né des "grandes" maisons champenoises. Tout a commencé en 1978 au coeur de l’Aube, tout près des Riceys... De la première parcelle de vignes donnée par sa mère, Jean-Michel Gremillet a su... [Lire la suite]