04 déc. 18
La viande de taureau, porte-drapeau de la cuisine en Camargue
(Photo Georges Vlassis)
Au coeur du Parc naturel régional de Camargue, le village des Saintes-Maries-de-la-Mer revendique fièrement une cuisine très influencée par son environnement de zone humide, qui a su intégrer, au fil des siècles, les produits comestibles arrivés du Nouveau monde, et qui est aujourd'hui marquée par la culture du riz, l'élevage taurin et la production de sel.
(Photos OT Saintes-Maries-de-la-Mer et Gilles-Martin Raget)
A l'occasion du Salon du Goût et des Saveurs de... [Lire la suite]