Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

21 mai 21

Bye Bye George Clooney, Buongiorno Roberto Mengozzi ?

Roberto Mendozzi (D.R.) Star incontestée du café en capsules, George Clooney est-il en passe d'être détrôné par une autre mâle figure, l'italien Roberto Mengozzi ? Distributeur de marques d'épicerie fine de la péninsule -comme Florelli (épicerie salée, huile d’olive), Toscoro (vinaigre balsamique de Modène), Dolcioso ( épicerie sucrée), Andrea Berro (vins) ou Artesani (pâtes traditionnelles)-, le fondateur d'Ital Passion s'est en effet lancé début 2021 sur ce marché très... [Lire la suite]
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04 déc. 20

Biodégradables ou rechargeables, Les capsules de café se réinventent

Le phénomène est de grande ampleur et pas sans conséquences sur notre environnement. Sur les 54 % des foyers français équipés d'une machine à café à dosettes ou à capsules (chiffres 2018, Statista), un faible pourcentage seulement prend la peine -ou a à sa disposition les équipements permettant- de les recycler ou de les valoriser énergétiquement. Selon la jeune société Caps Me, 4 capsules sur 5 ne seraient pas recyclées. Un non-sens écologique et économique, un gaspillage de matières premières -notamment d'aluminium- qui... [Lire la suite]
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10 juil. 17

Le Procope, plus vieux restaurant de Paris, crée le Prix littéraire de la cuisine bourgeoise

 Condorcet, Voltaire, Rousseau, Diderot,... illustres habitués du Procope Tête de Veau, Joue de bœuf braisée, Profiteroles... Au coeur du quartier de Saint Germain des Prés, Le Procope incarne depuis des lustres la cuisine bourgeoise, héritière de la cuisine des Modernes, version culinaire de la philosophie des Lumières apparue au 18ème siècle en opposition avec celle des Anciens adeptes de la tradition et du "naturel". (Photo @meusonhoeviajar) Au croisement de l'histoire, de la culture et de la gastronomie, dans ce lieu qui... [Lire la suite]
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