Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

28 juin 19

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz

Il fut le premier à en vanter les mérites. Au 16ème siècle, l'agronome Olivier de Serres estimait les vins d'Ardèche "tant précieux et délicats qu'il n'est point besoin d'en aller chercher ailleurs". La célébration des 400 ans de la mort de ce précurseur de l'agriculture moderne, qui menait ses expériences sur la commune de Mirabel, à une dizaine de km d'Aubenas, est l'occasion pour le regroupement Les Vins d'Ardèche de mettre en valeur les multiples facettes des nombreux cépages utilisés par les vignobles et les vignerons de... [Lire la suite]

20 mai 19

Parrainez un amandier en Haute-Provence, Soutenez la filière française de l'amande

(Photo Catherine Thenes) "Ferragnes, Lauranne, et Ferraduel… Ce sont ces variétés d'amandes qui font les bonnes confiseries". Chez François Doucet, une maison de confiserie établie depuis 1969 dans le petit village de Haute-Provence Oraison, on ne jure que par l'amande française, plus charnue et plus goûteuse que les variétés de Californie qui couvrent pourtant 80 % du marché mondial de l'amande.  Or, devenue rare, l'amande française ne représente plus que 1 à 2 % de la consommation hexagonale et 0,03% de la demande... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 16:40 - - Permalien [#]
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