Du Bruit Côté Cuisine

(Photo: La Nouvelle République) Frère brasseur, carmélite maraichère, moine fromager, religieuse confiturière, nonne tisanière... Dans de nombreux établissements religieux, le travail artisanal occupe une bonne partie des journées de ces êtres voués à la prière et au silence. Saint Benoît a édicté la règle dont se réclament les Bénédictins et les Cisterciens (les Trappistes): "C'est alors qu'ils seront vraiment moines, lorsqu'ils vivront du travail de leurs mains, à l'exemple de nos pères et des apôtres". Mais cette pratique a été... [Lire la suite]

(Photo: La Vie Claire) Pour célébrer ses 65 ans, la marque La Vie Claire met sur le marché une boîte-anniversaire de gâteaux traditionnels, sablés bio fabriqués dans une biscuiterie bretonne) et pain d'épice composé à 40 % de miel d'origine France. Créé après la deuxième guerre mondiale, le réseau de magasins bio La Vie Claire trouve son origine dans les terribles effets de la guerre de 1914-18. Gazé à l’ypérite (le tristement célèbre gaz moutarde), Henri-Charles Geffroy découvre, à son retour du front, les vertus d'une... [Lire la suite]

A l'approche des fêtes de fin d'année, la belle maison de thé Damman Frères propose une nouvelle gamme de coffrets et assortiments raffinés pour découvrir (ou parfaire sa connaissance de) l'univers de la "boisson aux mille saveurs". Pour les budgets un peu serrés, on recommandera le Coffret Menuet, un assortiment de 32 sachets de mélanges parfumés (30 euros), le Coffret Christmas Tea qui permet de découvrir (pour 35 euros, mais on peut aussi les acheter en boîtes individuelles à 11 ou 14 euros...) trois thés aux saveurs de Noël (un... [Lire la suite]

C'est une question que les citadins se posent tous les jours à l'heure du déjeuner. Où déjeuner rapidement et pas cher ... mais bon, frais et sain ?  Fort de son expérience de 10 ans et de ses 50 adresses en France, Belgique, Italie et Luxembourg, le réseau d'origine belge Exki propose aux Parisiens des 2, 13 et 14 èmes arrondissement, aux touristes fréquentant les aéroports franciliens ainsi qu'aux Lillois une restauration rapide de qualité qui fait la part belle aux légumes et autres produits frais. Le crédo du réseau ?... [Lire la suite]

La boutique caviste MeilleursVinsBio.com vient d'ouvrir au 183 rue  Legendre à Paris dans le 17ème arrondissement. L'occasion de découvrir 55 vins certifiés bio et de s'initier à l'oenologie bio. Tous les jeudis, le caviste propose des dégustations gratuites des vins présents en cave. Le principe des "Jeudi Vin": 1 jeudi, 1 vin, 1 moment convivial. Un avant-goût des vins proposés ?  Côté Bordeaux : Côtes de Bourg, St Emilion, Côtes de Castillon… Bourgogne : Chablis, Savigny les Beaunes, Meursault… Rhône: Hermitage,... [Lire la suite]

(Photo: Maurice Rougemont) Saibron 3 : le retour ! Pour la troisième fois de sa carrière, Dominique Saibron vient d'être désigné Boulanger de l'année par le guide "Pudlo Paris". L'occasion de revenir sur la carrière de ce formidable artisan-homme d'affaires que Gilles Pudlowski nomme plaisamment "l'as de la baguette fine et de la mie alvéolée au joli goût fumé", et qui se trouve racontée dans l'ouvrage qu'il vient de publier chez Agnès Vienot Editions. Dans des entretiens avec Steven L. Kaplan, l'historien... [Lire la suite]