Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

15 mai 20

Plantes sauvages, Des trésors de saveurs de l'entrée au dessert

Gallica BNF Avec le pissenlit, cette urticacée est certainement la championne toutes catégories des végétaux sauvages comestibles. Accommodée en quiche, en pesto, en cake sucré, l'ortie peut s'accommoder cuite comme les épinards, à la vapeur ou à l'étouffée, mais aussi crue en pesto. C'est en soupe que l'ortie a réussi à faire presque à elle seule la renommée de la cuisine des herbes sauvages et des fleurs des champs. (Photo Catherine Thenes) Dans Plantes sauvages comestibles, publié en mars 2020 aux Editions Mosaïque-Santé,... [Lire la suite]

06 oct. 17

Ce bois de teck récupéré dont Joe Sayegh fait des bols et des assiettes

Avec des branches, des racines et des chutes de bois exotiques, Joe Sayegh crée des bols, des coquetiers, des assiettes, toute une collection de beaux objets design d'art de la table aux formes atypiques mais aussi du mobilier, des tables monumentales, des pièces d'art floral ou des revêtements muraux végétaux. Amoureux des forêts tropicales, Joe Sayegh s’attache dans ses créations à donner une seconde vie aux bois dédaignés par l’industrie. Valorisés dans les ateliers de la marque, situés dans l'ile de Java en Indonésie, teck... [Lire la suite]