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Du Bruit Côté Cuisine
bio
13 février 2024

Circuit court, La belle histoire des AMAP racontée en BD

Circuit court, La belle histoire des AMAP racontée en BD
Et si une BD parvenait à décrypter la société du 21ème siècle et son actualité avec autant (voire plus de) perspicacité que les medias traditionnels ? Et si l'histoire d'une famille de paysans du Var racontée en planches, vignettes et strips exprimait...
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30 janvier 2024

Cultivée et produite en circuit court, l'huile de tournesol bio de La Tourangelle

Cultivée et produite en circuit court, l'huile de tournesol bio de La Tourangelle
(Photo Saumur Kiosque) Dans son édition du 9 mars 2023, Saumur Kiosque raconte comment une graine de tournesol cultivée à Montreuil Bellay, dans le Saumurois, est devenue en quelques mois une huile vierge locale bio, cultivée et produite en circuit court...
2 mars 2023

Xavier Mathias, Arnaques et stratégies du monde végétal

Xavier Mathias, Arnaques et stratégies du monde végétal
Xavier Mathias (D.R.) Son feuillage ressemble à celui de la menthe, le parfum en moins et ses tubercules ressemblent à s'y méprendre à de peu ragoûtants vers blancs. Et pourtant Stachys affinis tuberosa (plus connu sous le nom de crosne du Japon) a de...
12 décembre 2022

Lupi Coffee, Un p'tit noir aux graines de lupin

Lupi Coffee, Un p'tit noir aux graines de lupin
Ca a tout du café mais ça n'en est pas. Lupi Coffee est une boisson aux légères notes de noisette grillée et de cacao qui doit son goût torréfié à des graines de lupin grillées . Originaires du pourtour méditerranéen où les Egyptiens les cultivaient il...
28 novembre 2022

Bio, anti-gaspi, solidaire et durable... Le Kignon a tout bon !

Bio, anti-gaspi, solidaire et durable... Le Kignon a tout bon !
Bio, inclusif, anti-gaspi, solidaire, le petit biscuit Kignon coche les bonnes cases de la durabilité, de la solidarité et de la citoyenneté tout en faisant la part belle à la gourmandise. En Loire-Atlantique (berceau historique des biscuitiers Lu et...
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27 octobre 2022

Du sésame d'Egypte non contaminé par l'oxyde d'éthylène

Du sésame d'Egypte non contaminé par l'oxyde d'éthylène
Sésame cultivé en Egypte Depuis deux ans, la question se pose à tous, y compris aux consommateurs qui s'approvisionnenent dans les magasins bio. Où trouver des graines, huiles et produits transformés à base de sésame vierges de tout contact avec l'oxyde...
10 janvier 2022

Un Grand Bourgogne oublié, La BD dont le héros est un vigneron

Un Grand Bourgogne oublié, La BD dont le héros est un vigneron
(Dessins Boris Guilloteau) En proie à des difficultés financières (qui ne sont pas sans liens avec le Brexit...), le vigneron Manu Guillot ne parvient pas à financer les travaux d'une cave de vieillissement pour ses vins -en appellations Bourgogne, Mâcon...
24 décembre 2021

L'histoire mondiale de la cuisine racontée en BD

L'histoire mondiale de la cuisine racontée en BD
Dessins Stéphane Douay S'il n'avait sûrement pas le niveau d'un meilleur ouvrier de France, on peut mettre au crédit de l'homme de Cro-Magnon d'avoir mis au point la cuisson vapeur et posé les bases de la congélation ! La cuisson au four remonterait quant...
7 décembre 2020

Aux notes épicées, la tisane de Noël Nat § Form

Aux notes épicées, la tisane de Noël Nat § Form
Nat & Form célèbre l'esprit de Noël avec une tisane composée de plantes, fruits et d'épices issus de l'agriculture biologique qui lui donnent ses notes zestées et épicées: écorces de cannelle, zeste de citron, rhizome de gingembre, zeste d'orange et marc...
22 octobre 2019

A tester, le Chocolat à pâtisser bio 60% Diogo Vaz

A tester, le Chocolat à pâtisser bio 60% Diogo Vaz
A Sao Tomé, petite île à 300 kilomètres des côtes du Gabon, la plantation Diogo Vaz exploite sur 420 hectares d'un terroir d'exception les variétés endémiques de cacao de l’île connues pour leurs qualités organoleptiques (Amelonado, Trinitario, Forastero),...
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