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Du Bruit Côté Cuisine
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14 novembre 2023

L'Europe en train à vapeur, à crémaillère ou électrique...

L'Europe en train à vapeur, à crémaillère ou électrique...
Le Train Fondue Dans la collection Itinéraires de rêve, les Guides de voyage Ulysse ont publié en septembre 2023 L'Europe en train, 50 idées d'escapades ferroviaires pour un tourisme en mode slow et à faibles émissions de gaz à effets de serre . Des projets...
Posté par Catherine Thenes à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ailleurs,  Bières,  Ailleurs Vins,  La France des terroirs,  Fondue,  Capitales européennes,  Gastronomies régionales,  Train Fondue,  Trains,  Manzanilla,  Oktober Fest,  Xérès,  Pasteis de nata

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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4 janvier 2022

50 itinéraires autour des bières des 5 continents

50 itinéraires autour des bières des 5 continents
(D.R.) "Sur les lèvres déjà cet or mousseux, fraîcheur amplifiée par l’écume, puis lentement sur le palais bonheur tamisé d’amertume". L'écrivain Philippe Delerm a raconté le plaisir doux et amer de la première gorgée de bière. "La seule qui compte",...
Posté par Catherine Thenes à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Voyages,  Brasseries,  Bières,  Biérologie,  Houblons,  Zithologie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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12 août 2020

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique
(Photo: La Nouvelle République ) Frère brasseur, carmélite maraichère, moine fromager, religieuse confiturière, nonne tisanière ... Dans de nombreux établissements religieux, le travail artisanal occupe une bonne partie des journées de ces êtres voués...
Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Vins,  Terroir,  Bonbons,  Douceurs,  Boutiques,  Potager,  Tourisme gourmand,  Biscuits,  Sucré,  Bières,  Liqueurs aux plantes,  Trappistes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 juillet 2020

Dans les pas de Jirô Taniguchi, En quête des saveurs parfaites du Japon

Dans les pas de Jirô Taniguchi, En quête des saveurs parfaites du Japon
Les amoureux de gastronomie y verront un hommage posthume au plus apprécié des mangaka en France et au manga Le Gourmet solitaire de Masayuki Kusumi dont Jirô Taniguchi avait signé les dessins en 2005. Jirô Taniguchi (D.R.) Avec Un sandwich à Ginza, publié...
Posté par Catherine Thenes à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Japon,  Artistes,  Bières,  Artisans Culture(s),  Manga

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11 décembre 2018

Le Père Noël est un buveur de bières

Le Père Noël est un buveur de bières
(Photo De Ranke) Dans les années 1970, avec la disparition de la grande majorité des brasseries, la tradition de la bière de Noël s'était un peu perdue dans l'Hexagone. Depuis la fin des années 1990 et l'apparition de nouvelles brasseries artisanales...
Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Fêtes,  Brasseries,  Bières,  Noël,  Biérologie,  Vallée de Chevreuse

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25 juillet 2018

Avec Bieropolis, la Boîte du Fromager lance ses Box bières/fromages

Avec Bieropolis, la Boîte du Fromager lance ses Box bières/fromages
Rebecca Mativet Traditionnelle en Belgique et au Danemark, l'alliance de saveurs bières/fromages est encore assez peu pratiquée en France. "Contrairement aux idées reçues, de nombreux fromages s'accordent très bien avec les bières, qu'elles soient blanches...
Posté par Catherine Thenes à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Comportements,  Bières,  France des terroirs,  Accords bières et fromages,  Fromages fermiers

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2 octobre 2017

La Choue, très Chouette bière artisanale de Haute-Marne

La Choue, très Chouette bière artisanale de Haute-Marne
En Haute-Marne, région de sources et de forêts aux confins de la Bourgogne et de la Champagne, l'eau est une denrée abondante et de qualité. Un atout qui n'a pas échappé à Anthony Nury quand il a repris en 2013 les rênes de la Brasserie de Vauclair où...
Posté par Catherine Thenes à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Traditions,  Terroir,  Alcools,  Bourgogne,  Bières,  France des terroirs,  Côté Est,  Accords bières et fromages,  Bièrologie

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15 juin 2017

100 bières sous la loupe de la zythologue Elisabeth Pierre

100 bières sous la loupe de la zythologue Elisabeth Pierre
(D.R.) C'est une spécialiste-ès bières qui le dit. La France est en train de renouer avec sa tradition brassicole: "Le marché de la bière connait une véritable révolution. Les brasseries se multiplient dans tous les départements; on dénombre ainsi 33...
Posté par Catherine Thenes à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Ailleurs,  Alcools,  Bières,  Zythologie

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20 février 2017

Herbes, bières, fromages, liqueurs... Do it yourself avec Nature § Découvertes

Herbes, bières, fromages, liqueurs... Do it yourself avec Nature § Découvertes
A bientôt 30 ans, Nature § Découvertes croit plus que jamais en la mission que Françoise et François Lemarchand ont assigné à leur premier magasin à sa création en 1990: commercer dans le respect de l'homme et de la nature, permettre à chacun de contribuer...
Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Jardin des "simples",  Herbes,  Liqueurs,  Bières,  Marques

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2 décembre 2016

Beery Christmas avec le calendrier biérophile de l'Avent

Beery Christmas avec le calendrier biérophile de l'Avent
Avec son calendrier de l'Avent aux saveurs houblonnées, Saveur Bière, numéro1 de la vente de bière en ligne, souhaite u n Beery Christmas à tous les amateurs et leur offre un tour du monde 100% craft beer, autour de 24 bières craft d’exception provenant...
Posté par Catherine Thenes à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Culture(s),  Comportements,  Bières,  Noël,  Houblon

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