Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

16 mai 12

Le design culinaire selon Sylvie Amar

Formée à l’ENSCI-Les Ateliers Saint Sabin, Sylvie Amar trace depuis une quinzaine d’années son sillon créatif dans l’univers de la gastronomie et des arts de la table. Sa démarche ? La recherche du produit juste grâce au "design par soustraction" ! Pour atteindre cette justesse, la designer retire et soustrait "tout ce qui pourrait nuire à l’objet, au fonctionnel, à sa lisibilité et à son usage, tout ce qui ne lui est pas essentiel, détails, courbes, fonctions inutiles". Pour compléter la thématique déjà développée autour de la... [Lire la suite]
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04 févr. 12

Pierre Bonnard ou Les petites choses de la vie

Avec l’exposition qu'elle consacre à Pierre Bonnard (jusqu'en mai 2012), la Fondation Beyeler (Bâle, Suisse) entend célébrer "l’illustre coloriste français, un des artistes les plus fascinants de l’époque moderne". Une soixantaine de peintures provenant d’illustres musées et collections particulières y déroulent un panorama de toutes les périodes de la carrière de ce peintre, né en 1867 et mort en 1947, co-fondateur du groupe des Nabis, et qui vouait un culte au style de Gauguin et à l’estampe japonaise. "À Paris, précise le... [Lire la suite]
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27 janv. 12

Concours Les Etoiles dans l'Assiette

Il y a un an, 10 grands chefs se sont engagés auprès de la Fondation Coeur et Artères (fondation reconnue d’utilité publique qui finance des programmes de recherche pour lutter contre les maladies du coeur et tous les désordres métaboliques associés : cholestérol, diabète, hypertension, obésité, etc.). Michel et Sébastien Bras, Christian Etchebest, Cyril Lignac, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent Pourcel, Joël Robuchon, Michel Troisgros et Marc Veyrat ont ainsi fait don de 40 recettes gourmandes et équilibrées, rassemblées dans le... [Lire la suite]
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21 janv. 12

Dragon à décanter chez Riedel

Nouvelle venue dans la famille des Carafes à décanter de Riedel, la "Twenty-Twelve" (2012, ) est un hommage -année du Dragon et ouverture du marché asiatique obligent- à cette créature légendaire de la mythologie chinoise, évocatrice de force et de bonne fortune, emblème du pouvoir impérial. Véritable prouesse élaborée par les maîtres verriers des ateliers Riedel de Kufstein (dans le Tyrol autrichien), cette carafe résolument atypique n’en répond pas moins aux critères intrinsèques maison selon lesquels la fonctionnalité guide la... [Lire la suite]
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04 janv. 12

Une cuisine qui sent bon les soupes du monde

Pour le cinquième ouvrage de la collection Cuisine-Cuisines de Rue du Monde, l'éditeur Alain Serres est parti sur la trace d'un plat universel, symbole du quotidien comme de la fête mais toujours intimement lié au partage: la soupe. Bobo brésilien aux crevettes, gaspacho andalou, soupe glacée à l'hibiscus, pistou des bords de la Méditérranée, soupe latino-américaine au chocolat et à l'avocat, bouillon de boeuf au chou chinois, fondue polynésienne de patate douce à l'ananas, ... le conteur -soutenu par les très beaux dessins de... [Lire la suite]
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23 déc. 11

Twingo à la pasta Scabin

(Photos: Hans Jacobson) A l'occasion du lancement de la nouvelle Twingo, Renault a demandé à quatre artistes (designer, cuisinier, couturier ...) de nationalités et d'expressions artistiques différentes de créer, à l'intérieur de la petite citadine, leur cabinet de curiosités... Côté Créativité à l'italienne, le chef italien Davide Scabin a choisi de réaliser "Scabin Pasta Twingo", un état des lieux de tout ce qui fait la cuisine italienne avec, en invité principal, les incontournables pasta. Scabin Pasta Twingo est exposée à... [Lire la suite]
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23 nov. 11

La street-food en photos au FIPC 2011

Pour son édition 201, du 28 octobre au  13 novembre 2011, parrainée par le chef Thierry Marx (Le Mandarin Oriental) et dédiée à la street-food, le FIPC (Festival international de la photographie culinaire) a attribué le Grand prix du Festival à la photographe ethno-culinaire Isabelle Rozenbaum. Parmi les autres lauréats primés : Guillaume Ferrari (Grand prix de la photographie du patrimone gastronomique)... et le photographe brésilien Sergio Coimbra, (Grand prix de la photographie du tourisme culinaire). L'édition... [Lire la suite]
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07 sept. 11

Delacre se la joue "tintinophile"

Aurez-vous la patience d'attendre le 26 octobre ? À l ’occasion de la sortie du "Secret de la licorne", le film de Steven Spielberg retraçant les aventures de Tintin, la maison Delacre (créateur belge de gourmandises depuis 1891 !) sort une édition limitée de Tea Time, une nouvelle collection de boîtes de biscuits 1kg et 400 gr, composée de 5 nouveaux décors tintinophiles. Une jolie occasion de (re)découvrir et de savourer ces assortiments de  biscuits, tout en rendant hommage aux personnages de la saga d'Hergé. Delacre
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06 sept. 11

Design et Micro-ondes

  Est-il encore possible d'innover dans le domaine du micro-ondes ? Les équipes de Innovation et Design de Brandt ont planché pendant 5 ans  pour essayer de coller au plus près des attentes des consommateurs, faciliter l'utilisation de l'appareil et apporter une visibilité maximale du plat pour l'utilisateur. Résultat de leurs cogitations : Spoutnik, étonnante réinterprétation d’un objet quotidien, qui vient de recevoir le Label Janus. Placé sous le patronage du ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi, ce... [Lire la suite]
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30 juil. 11

La street food en photos

Après « J’ai descendu dans mon jardin » en 2010, le Festival International de la Photographie Culinaire sort dans la rue, avec comme thème pour l’édition 2011 la street food, sujet qui s’inscrit dans les tendances culinaires actuelles, avec le snacking, la cuisine nomade, le take away…  qui rythment les trottoirs des villes du monde entier.  Le parrain du festival 2011 sera Thierry Marx, créateur de la première école de cuisine nomade et chef des cuisines du tout nouveau Mandarin Oriental Paris, qui a notamment déclaré à... [Lire la suite]
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