Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

07 nov. 15

Pasta Passion, les assiettes "spaghettis chic" de Villeroy § Boch

Déguster des spaghettis avec chic et classe est désormais possible. Villeroy § Boch a eu la belle idée en cet automne 2015 d'intégrer à une assiette en porcelaine de sa série Pasta Passion un enrouleur très pratique pour tourner des pâtes extra-longues autour de sa fourchette avec efficacité (et avec une grâce toute italienne...) avant de les porter à sa bouche. Composée de trois assiettes spéciales et d’un plat adaptés à toutes les variétés de pâtes, la série Pasta Passion est dotée d'un très astucieux "petit plus": un... [Lire la suite]
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04 nov. 15

Quand Paris, ses restos, ses bistrots, ses brasseries jouent les stars au cinéma

(D.R.) Avec la sortie d'"A vif", le film de John Wells dans lequel Bradley Cooper interprête une rock-star de la cuisine, la gastronomie confirme la place qu'elle occupe comme source d'inspiration du cinéma hollywoodien. L'occasion ou jamais de revenir aux sources et de réviser quelques classiques du patrimoine cinématographique hexagonal qui font la part belle aux restaurants, bistrots, brasseries et autres guinguettes de la capitale française, ces "lieux de mémoire" que Guillaume Roquebain énumère avec gourmandise dans... [Lire la suite]
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03 nov. 15

A la table de Mimi, le bonheur est dans le Médoc

A la demande de l'Editeur qui n'en a pas "l'autorisation de reproduction", les photographies d'Oddur Thorisson qui illustrent cet ouvrage ont été supprimées le 18 novembre 2015 de ce billet. "Je me revois avec mon père qui me conduisait, tard le soir, manger dans les échoppes de Hong-Kong. Nous partions en quête des meilleures tripes, des meilleurs raviolis ou d'un réconfortant bol de nouilles.(...). C'est de lui que je tiens ma passion pour la nourriture. On ne se disait jamais bonjour, mais: "Est-ce que tu as mangé ?". Comme le... [Lire la suite]
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29 oct. 15

Chantilly à la Vatel, confitures, cake au potiron, bortsch, insectes grillés, miel... Tous les "Goûts d'Yvelines" en 2 week-ends

Artisans des métiers de bouche, chefs étoilés, maraîchers, brasseurs, chocolatiers, producteurs de lait, de fromages ou de biscuits du Département 78 donnent rendez-vous au public les week-ends des 14 et 21 novembre 2015 pour la 3ème édition de Goûts d'Yvelines.  Au programme de cette manifestation organisée par Yvelines Tourisme: démonstrations culinaires, cours de cuisine et ateliers pour enfants, marchés de producteurs locaux, dégustations de produits du terroir et de spécialités gourmandes, dans des lieux emblématiques du... [Lire la suite]
11 oct. 15

Gérard Depardieu: le beau, le bon, la vie... à pleines dents

"Je suis né 2.250 ans après Epicure et pourtant rien n’a changé. Tout s’est accéléré mais l’envie de prendre du plaisir et de le partager est toujours présente. Et particulièrement en cuisine, le plaisir de manger des produits naturels, frais, préparés avec amour et dévotion demeure intact et renforcé".  Gérard Depardieu l'a toujours affirmé haut et fort. Tout dans sa vie est jalonné d'étapes "sur le chemin du beau et du bon", depuis son parcours de comédien et de producteur, ses amitiés électives pour de grands artistes,... [Lire la suite]
02 sept. 15

Des tartines signées La Tour d'Argent à déguster pendant Croq' En Seine

Avec l'événement gourmand Croq' En Seine, les départements de l'Eure, des Yvelines et du Val d'oise  vont célébrer la richesse de leur terroir rassemblé autour de la Vallée de la Seine, de Poissy à Pont-de-l'Arche. Au programme de cette manifestation, qui va se dérouler du vendredi 25 au dimanche 27 septembre 2015 dans le cadre de la 5ème édition de la  Fête Nationale de la Gastronomie, une trentaine de rendez-vous gourmands dont la plupart auront pour thème Les tartines créatives et audacieuses, comme l'a... [Lire la suite]

02 juil. 15

Des macarons aux couleurs de la Belgique en dégustation (gratuite...) à Paris

Fournisseur officiel de la Cour de Belgique, le chocolatier Jean Galler a décidé de fêter le 21 juillet, jour de la Fête nationale belge, avec un macaron aux couleurs de la Belgique ! Mélange de mangue et de framboise, ce macaron noir, or et rouge sera offert à chaque client lors de son passage dans la boutique parisienne Galler (114 boulevard Haussmann, Paris 8ème) du 17 au 21 juillet 2015. Galler
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13 mai 15

Fenouil, yuzu et huile d'olive citronnée, les beurres Bordier aux saveurs ensoleillées

Sans attendre l'arrêt de la production de son beurre éphémère parfumé aux baies de Tasmanie (un beurre d'hiver qui n'est plus disponible depuis fin avril), Jean-Yves Bordier vient de lancer sa collection de printemps-été 2015 avec un beurre au fenouil aux notes anisées qui, légèrement chauffé, révèle des parfums frais et iodés particulièrementr subtils en accompagnement d'une dorade ou d'un bar. A utiliser en alternance avec deux autres beurres de baratte frais et légèrement acidulés qui se savourent comme autant de... [Lire la suite]
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06 mai 15

Dans l'Ardèche, goûtez les yaourts de Barbara et sa tomme en salade (un lait caillé parfumé à l'ail)

   Pas facile de vivre de son métier d'éleveur de vaches laitières quand le lait vous est acheté autour de 0,30 euro le litre. Une réalité qui amène nombre d'agriculteurss à apporter une valeur ajoutée à cette matière première, noble mais dévalorisée, pour la rendre plus rémunératrice.  Dans l'Ardèche, à la GAEC Nervy West, sur la commune de Saint Romain de Lerps (à quelques km des vignobles de Saint-Péray et de Cornas), Dominique Feraton élève 35 vaches sur les 40 ha repris à ses parents en 1989 et produit chaque... [Lire la suite]
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16 avr. 15

Du champ à l'assiette, les talents gourmands du terroir parisien

(Photo BRA Tendances Restauration) Mettre à l'honneur l’ensemble de la filière gastronomique "du champ à l'assiette", tel est l'objectif du concours Talents Gourmands organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec le guide gastronomique Le Bottin Gourmand. Dans chacun des 29 terroirs identifiés pour l'occasion en France, sont ainsi désignés chaque année depuis 2 ans, un agriculteur, un artisan des métiers de bouche et un restaurateur récompensés pour leurs qualités professionnelles et leur capacité à travailler et sublimer les... [Lire la suite]