Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

23 août 17

Fuck, That's delicious ! Les aventures musico-culinaires du rappeur Action Bronson

Cuisinier bon vivant, le rappeur américain Action Bronson revient pour une nouvelle saison d’aventures gastronomiques le mardi 19 septembre 2017 sur la chaîne de télévision Viceland. Né dans le Queens d'un père musulman d'origine albanaise et d'une mère juive new-yorkaise, Action Bronson semble cultiver le paradoxe. Gros fumeur et gros mangeur, il se révèle  capable d'apprécier un burger vegan. Connaisseur en street-foods du monde entier, il fréquente assidument les grandes tables. Adepte des boissons fortes, il s'est... [Lire la suite]
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28 juil. 17

Chez Jim Harrison, La voix de Jeanne Moreau et le goût des oiseaux sauvages

(Photo Atlasinfo.fr) Décédé en mars 2016, l'auteur américain Jim Harrison était "un ogre des temps modernes", à la fois scénariste, romancier, poète, auteur pour enfants, fasciné par la nature et les cultures indiennes et boulimique de la vie et de ses plaisirs. De ce géant de la littérature Christine Ferniot disait qu'il aimait "décrire la beauté d'une forêt, la sensualité d'une pêche à la truite au petit jour, le regard myope d'un coyote efflanqué ou la silhouette d'une femme gironde qui ne joue pas les effarouchées. Dans ses... [Lire la suite]
20 mai 17

Ces fromages dont les Britanniques font des gâteaux de mariage !

Terres de pâturages et d'élevage, les Iles Britanniques excellent dans la fabrication du beurre, de la crème et des fromages et ont bâti une solide réputation dans la production et l'affinage de leurs Chester, Stilton, Glocester et autres Cheddar. Petite ville du comté de Somerset, au sud-ouest de l'Angleterre, Bath s'en est fait une spécialité depuis qu'il y a une vingtaine d'années Ann-Marie Dyas a entrepris d'y défendre, promouvoir et faire connaître les fromages artisanaux britanniques au lait cru, non... [Lire la suite]
20 mars 17

Paniers d'osier pour pique-niques chics, La Comtesse en ses jardins

De son enfance que l'on imagine dorée Arnaud de Rességuier a gardé le souvenir de grandes fêtes estivales dans les jardins du domaine familial. De beaux et nobles souvenirs qui lui ont donné l'envie de recréer l'univers des pique-niques à l'ancienne adapté aux exigences de l'art de vivre en plein air au 21ème siècle. Sous sa marque Les Jardins de la Comtesse créée en 2011 en hommage à sa grand-mère, le chef d'entreprise propose toute une gamme de paniers de pique-nique en osier, de sacs à dos ou de lunch boxes au design soigné... [Lire la suite]
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17 févr. 17

Yquem, Petrus et Julienas... San-Antonio en verres et en vins

(François Boucq) "Tardivement saluée par la critique, assimilée à une littérature de gare, dominée par les aventures paillardes et cocardières du commissaire San-Antonio et de ses joyeux acolytes, l'oeuvre de Frédéric Dard "a longtemps tardé à être reconnue comme une œuvre majeure de la littérature contemporaine". Dans le Dictionnaire amoureux qu'il consacre aux Editions Plon à cet "humaniste vigilant" qu'était le père de San Antonio, Eric Bouhier salue avec passion "ce créateur de milliers de mots nouveaux" qui n'a cessé de "vanter... [Lire la suite]
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30 janv. 17

Balzac, Flaubert, Zola, Maupassant: plaisirs de la table et rapports de pouvoir

(Histoire d'une fille de ferme, 2007, Réal Denis Malleval) Balzac est le premier à avoir "compris l’intérêt pour un romancier, de faire entrer les plaisirs de la table dans la littérature".  Dans la deuxième moitié du 19ème siècle, Flaubert, Zola et Maupassant "mettent en scène les repas, de façon très détaillée, parce qu’ils y découvrent de véritables foyers de sens pour problématiser les enjeux relatifs au mode de vie de la société contemporaine". "La nourriture (...) devient alors un des thèmes majeurs du réalisme et du... [Lire la suite]

23 sept. 16

Scones, banoffees et cookies en souvenir d'Oscar Wilde, L'Impertinent absolu

Homme de lettres passé à la postérité pour son "Portrait de Dorian Gray", son dandysme, ses mots d'esprit et son non-conformisme, Oscar Wilde avait choisi de s'exiler à Paris en 1897 après avoir été condamné à Londres à deux ans de travaux forcés pour "grave immoralité".  A l’occasion de l’exposition Oscar Wilde, L’impertinent absolu (Petit Palais, 28 septembre 2016/15 janvier 2017), L'Hôtel, qui fut sa dernière demeure (il y est mort en 1900, à l'âge de 46 ans, dans le plus total dénuement après avoir... [Lire la suite]
29 mars 16

Cuvée Confidences, Un Rosé Haute couture dans un flacon griffé Chantal Thomass

(D.R.) Propriétaire du Château le Bouïs, à Gruissan, Frédérique Olivié a décidé de "s'offrir un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction" dans la conception de sa nouvelle cuvée de Rosé: "un Rosé Haute couture dans un flacon griffé par une grande Couturière parisienne". Présentée dans une bouteille signée par l'icône de la lingerie chic Chantal Thomass, la Cuvée Confidences a une robe d’une belle brillance aux reflets rose clair, une texture soyeuse et des arômes entre bonbon anglais et fleurs... [Lire la suite]
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21 mars 16

De "simple gargote pour mariniers" à restaurant fréquenté par le Tout Paris littéraire...

 (Photo Louis Foucherand) Du Procope à La Closerie des Lilas, du Grand Véfour au Harry's Bar en passant par le Café de Flore, le Select ou la Brasserie Lipp, certains cafés, bars, restaurants et brasseries de Paris ont été des hauts lieux de la culture et ont accueilli en leur sein nombre d'écrivains et d'artistes en mal d'inspiration ou de convivialité.  Loin de ces adresses de prestige, bien des établissements parisiens plus modestes et moins renommés ont été eux aussi les témoins de la petite histoire de Paris comme des... [Lire la suite]
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11 janv. 16

"Un bon dîner, le derrière bien calé sur une bonne chaise"... Hollywood dans les années 1940 vu par Jean Renoir

(Photo Getty Images) Installé aux Etats-Unis depuis janvier 1941, le cinéaste Jean Renoir s'efforce de convaincre le milieu hollywoodien du cinéma de lui permettre de travailler comme metteur en scène sans attendre de lui qu'il se conforme au cadre contraignant des grands studios. La partie n'est pas facile pour l'auteur inspiré de La Grande Illusion  et de La Chienne... En attendant, Renoir profite dans les années quarante des agréments de la vie à Hollywood, qui contraste fortement avec les difficultés que rencontrent ses... [Lire la suite]