Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

30 sept. 22

Accords Mets-Vins, Cornas Les Eygats et Tourte de sanglier sauce chocolat

(Photos Eve Cardi) Dans la Vallée du Rhône, en langue celte, Cornas signifie terres brûlées. Exposées est/sud-est, perchées à 250m d’altitude, les terrasses de Cornas bénéficient effectivement d'un micro-climat exceptionnel sous influence méditerranéenne, avec un fort ensoleillement et des vents réguliers, ce qui permet à la Syrah, unique cépage de l’appellation ardéchoise Cornas, d'exprimer toute sa puissance.  L’A.O.C. Cornas, qui se limite à cette seule commune située sur la rive droite du Rhône... [Lire la suite]

21 oct. 21

L'Ardèche organise un concours de cuisine pour les amateurs

 (Photo Parc naturel régional Monts d'Ardèche) A l’occasion des 30 ans de la marque Goûtez l’Ardèche, l'Ardèche lance un concours de cuisine ouvert aux amateurs (les participants ne doivent être ni professionnels ni en formation dans le domaine de la restauration) et dédié aux produits ardéchois. (D.R.) Sur la thématique Festive et de saison, les participants sont invités à proposer la recette d’une entrée, du plat ou d’un dessert à base de produits de la marque Goûtez l’Ardèche:... [Lire la suite]
Posté par Catherine Thenes à 07:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 juin 19

Accords mets-vins, Les Vins d'Ardèche décryptés par le Chef Simon Horwitz

Il fut le premier à en vanter les mérites. Au 16ème siècle, l'agronome Olivier de Serres estimait les vins d'Ardèche "tant précieux et délicats qu'il n'est point besoin d'en aller chercher ailleurs". La célébration des 400 ans de la mort de ce précurseur de l'agriculture moderne, qui menait ses expériences sur la commune de Mirabel, à une dizaine de km d'Aubenas, est l'occasion pour le regroupement Les Vins d'Ardèche de mettre en valeur les multiples facettes des nombreux cépages utilisés par les vignobles et les vignerons de... [Lire la suite]