aquitaine - Du Bruit Côté Cuisine

aquitaine

16 septembre 2017

Alcool, fleur d'oranger et croustade, L'influence arabe dans la cuisine du Sud-Ouest

Delacroix, Ingres, Chateaubriand, Victor Hugo, Lamartine, Flaubert ... Au 19ème siècle, de nombreux artistes français ont été fascinés par les civilisations orientales et, succombant aux charmes des peuples et des paysages du Caire, de Constantinople...

Posté par Catherine Thenes à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Alcools, Epices, Sud-Ouest, Patrimoine culinaire, Aquitaine, Nouvelle Aquitaine, Revues d'art

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

1 vote

22 mai 2017

Cadillac Côtes de Bordeaux fête ses vins et les voitures anciennes

(Photo Sud-Ouest) Au 18ème siècle, le Chevalier Lamothe-Cadillac envoyé comme gouverneur en Louisiane avait emporté dans ses bagages des bouteilles de ses vins préférés, les Cadillac Côtes de Bordeaux. En hommage à leur glorieux ancêtre et aux automobiles...

Posté par Catherine Thenes à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenotourisme, Vignobles, Bordelais, Vignerons, Aquitaine, Vignes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 avril 2017

Farcidure présidentielle: Qui va prendre la place de ce plat corrézien ?

Tulle, 6 mai 2012 (Photo Ladepeche.fr) Elle aurait pu devenir l'un des emblêmes de la France éternelle au même titre que la baguette ou le béret. Las, au crépuscule du quinquennat du Président Hollande, la farcidure corrézienne n'a réussi sa percée ni...

Posté par Catherine Thenes à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Régions, Côté Ouest, Comportements, Terroir, Pomme de terre, Patrimoine culinaire, Aquitaine, Confréries

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 avril 2017

A la table du sommelier Enrico Bernardo, les vins de Château Maison Noble

A 60 km de Bordeaux, dans l'Entre-Deux-Mers, un ancien château féodal domine les 75 ha de Château Maison Noble Saint Martin, un domaine qui produit chaque année 500.000 bouteilles en trois appellations (Bordeaux et Bordeaux Supérieur pour les rouges,...

Posté par Catherine Thenes à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Vins, Côté Ouest, Oenotourisme, Sommeliers, Vignobles, Bordelais, Aquitaine, Vignes, Accords Mets-Vins, Entre-Deux-Mers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 avril 2017

Vins de Blaye, A découvrir en bateau, calèche ou hélicoptère

Comme chaque année depuis plus de 20 ans, le Printemps des Vins de Blaye donne au public l'occasion de rencontrer 80 vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux et de découvrir, verre en main, la diversité de leurs vins . Pour cette 23ème édition qui va se tenir...

Posté par Catherine Thenes à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Vins, Côté Ouest, Oenotourisme, Vignobles, Vignerons, Aquitaine, Patrimoine, Gironde

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

26 octobre 2016

Rendez-vous au comptoir avec les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux

Cinquante vignerons de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux donnent rendez-vous aux amateurs de (bons) vins dans 50 restaurants, bars à vin et cavistes de la capitale . Les 9 et 10 novembre 2016, conformément à la tradition de l'opération Blaye au Comptoir,...

Posté par Catherine Thenes à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Paris est une fête, Bistrots, Vignobles, Cave, Bordelais, Aquitaine, Cavistes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

31 mai 2016

A la Cité du Vin, découvrir et sentir les notes des vins... sans en boire

Parce qu’un vin se sent, se respire, autant qu’il se goûte ou se regarde, les visiteurs de la Cité du Vin à Bordeaux, qui ouvre ses portes le 1er juin 2016, seront plongés dans un univers olfactif inspiré de l'univers du vin, le temps de leur immersion...

Posté par Catherine Thenes à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Culture(s), Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Ouest, Bordeaux, Aquitaine, Cité du Vin

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

10 mai 2016

Hervé Rodot, un cuisinier Toqué du Périgord

"36 couverts, pas un de plus. C'est la seule façon pour moi de garantir la qualité de ma cuisine". Dans le joli village médiéval d'Issigeac en Dordogne, le chef Hervé Rodot ne transige pas. Seul en cuisine à la tête du Relais de l'Ancienne Gare (établissement...

Posté par Catherine Thenes à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Régions, Côté Ouest, Foie gras, Aquitaine, Dordogne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 avril 2016

L'Inventaire gourmand du Sud-Ouest en 100 produits, 19 Chefs et 100 recettes

Si l'on vous dit "vins de Bordeaux, pruneau d’Agen, jambon de Bayonne, foie gras du Périgord, piment d’Espelette…", vous pensez immédiatement à l'Aquitaine. Mais cette terre de traditions et de haute gastronomie fournit d'autres produits de qualité, moins...

Posté par Catherine Thenes à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Produits, Livres, Traditions, Régions, Terroir, Innovation, Sud-Ouest, Pays Basque, Patrimoine culinaire, Aquitaine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote