Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

26 mars 16

Joe § Avrel's: le goût de l'Afrique, côté traiteur et épicerie fine

Candidate de l'émission de téléralité culinaire Masterchef, Nathalie Sherman a été très vite éliminée. "Piquée au vif, frustrée de ne pas avoir pu montrer mon savoir-faire, j'ai décidé de trouver le moyen de faire goûter ma cuisine aux autres". Cuisinière professionnelle bien qu'autodidacte (elle a travaillé au Bar Sunset Boulevard-Paris et a fait un stage dans les cuisines du Trianon Palace), Nathalie Shermann a lancé en 2015 avec sa fille Stéphanie et une amie, la marque Joe § Avrel's, une petite entreprise d'épicerie... [Lire la suite]
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04 déc. 14

Vodka Mamont, l'aventure sibérienne en shots de 100 grammes

  Une aventure dans la toundra sibérienne... C'est la promesse de la Vodka Mamont, inspirée par la découverte du Grand Mammouth de Yukagir mis à jour en Yakouti après avoir passé 18.000 ans dans la glace (d'où la forme de la bouteille en défense de mammouth) et inventée -selon la légende- par l'explorateur Frederik Paulsen, sorti vivant d'un atterrissage d'urgence dans des contrées désertiques et glacées. Elaboré à partir de blé d'hiver et raffiné selon les méthodes traditionnelles russes, ce luxueux spiritueux est produit par... [Lire la suite]
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21 nov. 14

Made in China, l'alcool de sorgho Moutai prêt à conquérir la France

   Alcool national doté d'un statut particulier dans la culture chinoise, liqueur officielle de la diplomatie de ce pays mais aussi boisson attitrée des fêtes de famille dans toute la Chine (même si son prix élevé le réserve encore à une élite), le Moutai espère bien conquérir les Français dont le goût pour les alcools n'est plus à démontrer. Nos compatriotes vont-ils adopter ce mélange de sorgho et de blé qui, après avoir subi plusieurs cuissons et séchages successifs, huit fermentations et neuf distillations, a... [Lire la suite]
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18 avr. 13

Atelier-découverte des sakés et des accords Saveurs de printemps/Vins de riz

L’Association Française des Amateurs de Saké, créée en 2012 par Toshiro Kuroda, plusieurs chefs étoilés, MOF et Sommeliers français connnaisseurs du Japon et de sa culture, lance ses ateliers-découverte dédiés à l’univers aromatique de ces vins de riz. Le premier atelier se déroulera samedi 27 avril 2013 (14h-16h30), sur le thème "Sakés : Variétés de riz  et accords sur Saveurs de printemps". Au programme: Introduction à la production et à la tradition du saké par Toshiro Kuroda, Dégustation commentée de 7 sakés... [Lire la suite]
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22 nov. 12

Nouvelles saveurs Truffe et Gambas grillées chez Apéricube

Saveurs Truffe et Gambas grillées, deux nouvelles saveurs Apéricube en série Collector pour les fêtes de fin d'année 2012, viennent compléter les goûts déjà connus bleu/noix et épices douces. La gamme comprend aujourd'hui une trentaine de saveurs différentes. Compter environ 3,70 euros pour 48 cubes. Apéricube
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23 mai 12

Lorant Deutsch célèbre Picon et la "France immémoriale"

Vibrillonnant personnage de la scène culturelle et médiatique, le comédien Lorant Deutsch est aussi un passionné de l'histoire et du patrimoine de l'Hexagone, et en particulier de la mémoire parisienne. Pas étonnant que, pour célébrer ses 175 ans, l'emblématique marque Picon lui ait demandé de redessiner 3 de ses bouteilles. Les odeurs d'orange amère de ce breuvage alcoolisé -né en 1867 dans l'Algérie coloniale et composé d'écorces d'oranges, de quinquina et de gentiane- sont indissociablement liées au Picon-bière que le père du... [Lire la suite]
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18 août 11

Bombay Sapphire, voyage au coeur du gin

Pour célébrer son deux cent cinquantième anniversaire, le gin Bombay Sapphire (seule marque de spiritueux au monde à avoir le privilège d'apposer sur son emballage l’image de la monarchie britannique !) propose un voyage à la recherche des dix ingrédients -baies, graines, racines ou fruits- qui entrent dans sa composition. A chacune des dix épices qui lui donnent son goût unique correspond un lieu de légende associé à un cocktail à base de gin. De Java à Berlin ou Saïgon, en passant par l'île de Lamu au large du Kenya, Shanghaï,... [Lire la suite]
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28 juil. 11

Tyrrells, Chips so british

Nos voisins britanniques seraient-ils en passe de devenir les "rois de la chips" ? Chez Tyrrells en tous cas, le défi est ouvertement revendiqué : créer les meilleures chips au monde. C’est dans sa ferme d’Herefordshire, près du Pays de Galles, sur des terres fertiles, que cette marque a commencé en 2002 à élaborer ses premières chips, à partir de variétés de pommes de terre sélectionnées pour leurs qualités crisps-compatibles: Lady Claire et Lady Rosetta. Aujourd'hui, l'offre de chips pour l'apéritif ou les en-cas va de la chip au... [Lire la suite]
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