Du Bruit Côté Cuisine

15 juin 2024

Bulles de tendresse, BD-réconfort signée Wawawiwa

(Illustrations Wawawiwa) Et si les objets, les végétaux, les nuages, la nourriture, les animaux, la lune, les jouets... avaient une âme ? Et si tout ce qui nous entoure, lassé de la tristesse dans laquelle les humains ont plongé la terre, se mettait à...

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Tags: Culture(s), Arts, BD

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 juin 2024

Absinthe, L'alcool bohème au parfum d'interdit

(D.R.) Barbara l'a chantée, Verlaine, Rimbaud, Zola, Baudelaire, Poe, Apollinaire, Maupassant, Daudet, Colette, Hemingway, Pagnol et quelques autres l'ont évoquée dans leurs oeuvres, Degas, Toulouse-Lautrec, Gauguin, Van Gogh, Picasso lui ont tiré le...

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Tags: Alcools, Alcoolisme, Traditions, Arts, Culture(s), Van Gogh, Absinthe, Tania Brasseur, Recettes à l'absinthe, Aperitivo

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 juin 2024

Velasquez et le premier piment de l'histoire de l'art

Le Christ dans la maison de Marthe et Marie, Diego Velasquez, 1618 "C'est l'histoire d'un tableau de 1618 qui raconte la découverte du Nouveau Monde". La voix de François Morel rythme le documentaire que Nicolas Autheman consacre au tableau de Diego Velasquez...

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Tags: Arts, Epices, Poivre, Mexique, Piments, Documentaires, Bodegon, Séville, Velasquez, Camila Ferraro, Restaurant Sobretablas, Arte, Arte.tv, Adobo

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6 juin 2024

Haro sur le sucre et ses complices dans l'alimentation

(Peinture au sucre en Chine, Photo Atlai ) Sa présence se manifeste à tout moment de la journée dans notre alimentation. Si l'ajout récurrent de sucres dans notre nourriture interpelle les défenseurs d'une culture culinaire hexagonale fondée sur la précision...

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Tags: Sucres ajoutés, Tendances, Art de vivre, Industries alimentaires, Addiction au sucre

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5 juin 2024

Daisuke Igarashi, poète-mangaka de la ruralité japonaise

© DELCOURT-TONKAM/Daisuke Igarashi Oeuvre de Daisuke Igarashi, mangaka japonais qui s'est fait connaître à partir des années 1990 avec notamment l'incontournable série Les Enfants de la mer et le roman graphique Witches, Petite forêt a été réédité en...

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Tags: Ailleurs, Bédéthèque gourmande, Recettes, Japon,

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30 mai 2024

Cultiver les légumes fruits selon la méthode Fortier

(Illustrations Flore Avram) A priori, ces légumes n'ont pas grand-chose en commun ... Et pourtant le haricot vert, la tomate, l'avocat, l'aubergine, le poivron, les piments, le concombre et les olives, comme tous leurs congénères qui renferment des graines,...

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Tags: Agriculture paysanne, Bio, Légumes fruits, Maraîchage, Jean-Martin Fortier, Potager, Editions Delachaux et Niestlé, Circuits courts

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24 mai 2024

Patrimoines culinaires de Méditerranée, L'hospitalité en partage

(Photos Fabien Vallos) Fernand Braudel et Pellegrino Artusi sont les deux figures de référence que Fabien Vallos a choisies pour son Inventaire gourmand de la Méditerranée , publié en octobre 2023 aux Editions Marabout. De la Méditerranée, l'historien...

Posté par Catherine Thenes à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Tapas, Huile d'olive, Livres de cuisine, Antipasti, Camille Labro, Dolma, Fernand Braudel, Kemia, Mezzés, Méditerrranée, Le ventre libre