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Du Bruit Côté Cuisine

13 août 2024

Cajun ou créole ? La cuisine de La Nouvelle-Orléans sous influences

Cajun ou créole ? La cuisine de La Nouvelle-Orléans sous influences
(Photo Antoine's Restaurant) "Laissez les bons temps rouler"... Auréolée d'une "philosophie de vie nonchalante propre aux Etats américains du Sud" et de sa riche architecture coloniale façonnée par les Français, les Espagnols et des Américains, La Nouvelle-Orléans...
Posté par Catherine Thenes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guides,  Voyages,  Louisiane,  La Nouvelle-Orléans,  Jambalaya,  Gombo,  Huitres Rockfeller,  Bayous,  Viande d'alligator,  Cuisine créole,  Cuisine cajun

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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9 août 2024

"Le vert est pour les fillettes". Jim Harrison ne jurait que par le Tabasco rouge.

"Le vert est pour les fillettes". Jim Harrison ne jurait que par le Tabasco rouge.
(Photo Graines Baumaux) Grand amateur de nourritures terrrestres, de vins fins et de saveurs extra-fortes, l 'écrivain américain Jim Harrison ne jurait que par le rouge. "Je suis pour le Tabasco rouge. Le vert est pour les fillettes" , avait-il déclaré...
Posté par Catherine Thenes à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Comportements,  Epices,  Agro-alimentaire,  Ecrivains,  Etats-Unis,  Sauces,  Piments,  Jim Harrison

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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8 août 2024

C'est du brutal... L'argot des piliers de comptoir et autres boit-sans-soif

C'est du brutal... L'argot des piliers de comptoir et autres boit-sans-soif
S'il est une thématique qui a inspiré à l'argot ses expressions les plus fleuries et ses formules les plus imagées, c'est bien le vin, ses plaisirs et ses abus, ses bons crus et ses picrates, ses addicts et ses accros, ses soiffards et ses soûlards, ses...
Posté par Catherine Thenes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Vins,  Auteurs,  Comportements,  Artistes,  BD,  Ivresse,  C'est du brutal

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 août 2024

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie

Chaque jour est un festin... quand on est un romancier américain amoureux des choses de la vie
James et Kay Salter © Floc'h Pour le public francophone qui connait peu ce romancier américain, James Salter était " aussi vif et spirituel que son œuvre. Un auteur allant bien avec ses livres. Un dur à cuire mélancolique. Visant l’essentiel dans ses...
Posté par Catherine Thenes à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Vins,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Voyages,  Histoire de la gastronomie,  Artistes,  Art de vivre,  James Salter

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5 août 2024

L'Europe en train à vapeur, à crémaillère ou électrique...

L'Europe en train à vapeur, à crémaillère ou électrique...
Le Train Fondue Dans la collection Itinéraires de rêve, les Guides de voyage Ulysse ont publié en septembre 2023 L'Europe en train, 50 idées d'escapades ferroviaires pour un tourisme en mode slow et à faibles émissions de gaz à effets de serre . Des projets...
Posté par Catherine Thenes à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ailleurs,  Bières,  Ailleurs Vins,  La France des terroirs,  Fondue,  Capitales européennes,  Gastronomies régionales,  Train Fondue,  Trains,  Manzanilla,  Oktober Fest,  Xérès,  Pasteis de nata

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2 août 2024

Brillat-Savarin et Crémant de Bourgogne, Deux Bourguignons pour un accord parfait

Brillat-Savarin et Crémant de Bourgogne, Deux Bourguignons pour un accord parfait
"Le nom Crémant vient tout simplement du mot "crème", en référence à cette mousse onctueuse et assez dense qui caractérisait les vins effervescents élaborés en Champagne au 19e siècle". Quoi de plus naturel donc pour Pierre du Couëdic, délégué général...
Posté par Catherine Thenes à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Oenologie,  Vins,  Bourgogne,  Vignobles,  Côté Est,  Accords Mets-Vins,  Fromages fermiers,  Brillat-Savarin

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1 août 2024

Du bleu à table. Faire rimer autisme avec cuisine

Du bleu à table. Faire rimer autisme avec cuisine
Se nourrir, un acte a priori simple et naturel ? Pour la plupart d'entre nous, oui. Mais, pour les personnes atteintes d'autisme et leur entourage, ce geste quotidien est un parcours du combattant marqué par de nombreuses difficultés à surmonter au jour...
Posté par Catherine Thenes à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Comportements,  Cours de cuisine,  Créativité,  Livres de cuisine,  Autisme,  Enfants,  Handicap

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31 juillet 2024

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando

Fromages fermiers des Pyrénées, meilleurs alliés de la rando
Le départ est fixé devant l'annexe de la mairie de Sainte-Marie de Campan, petite commune des Hautes-Pyrénées, entre La Mongie et Bagnères-de-Bigorre. Il suffit de passer sous le porche et d' emprunter "le chemin, quelques mètres plus loin, qui monte...
Posté par yérénes à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pyrénées,  Fromages des Pyrénées,  Guides,  IGP Tomme des Pyrénées

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25 juillet 2024

Exotisme et Olympisme pour la maison de Thé Betjeman & Barton

Exotisme et Olympisme pour la maison de Thé Betjeman & Barton
Les JO 2024 ont été officiellement ouverts le 26 juillet. Le moment ou jamais de célébrer les performances des athlètes du monde entier en dégustant, entre deux séances de retransmission des épreuves, le Thé noir Exotic Olympic de la maison de Thé Betjeman...
Posté par Catherine Thenes à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thés,  Maisons de thé,  Bar à thé,  Esprit olympique,  Thé noir

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23 juillet 2024

Foire aux Vins d'Automne Intermarché, des Blancs et du bio

Foire aux Vins d'Automne Intermarché, des Blancs et du bio
Avec ses 1.852 magasins (soit un point de vente tous les 10/12 km...), Intermarché est en capacité de proposer, pour la Foire aux Vins d'Automne 2024 , "une offre de vins d’une grande diversité et qui se veut représentative d’une relation privilégiée...
Posté par Catherine Thenes à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bio,  Foire aux vins,  Intermarché,  Sauternes,  Jurançon,  Vins blancs,  Blancs moelleux,  Pacherenc-du-Vic-Bihl,  Cave de Crouseilles

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