Du Bruit Côté Cuisine

7 septembre 2011

Delacre se la joue "tintinophile"

Aurez-vous la patience d'attendre le 26 octobre ? À l ’occasion de la sortie du "Secret de la licorne", le film de Steven Spielberg retraçant les aventures de Tintin, la maison Delacre (créateur belge de gourmandises depuis 1891 !) sort une édition limitée...

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Tags: Gourmands, Arts, Biscuits, Sucré

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4 août 2011

Chocolat: Du nouveau chez Lindt Création

Quatre nouvelles tablettes viennent de faire leur apparition dans la coll ection Création de Lindt : Nougat - un coeur fondant de chocolat au lait à la crème de nougat et éclats croquants-, Crème de marrons - une ganache de chocolat au lait à la crème...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs

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23 mai 2011

Auvergne gourmande (2/7): Gentiane Avèze, authentique liqueur auvergnate

Plante emblématique de la terre du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, la gentiane possède des qualités pharmaceutiques (apéritive, digestive, fébrifuge, tonique, anti-dépressive, ...) mais aussi gustatives à l'origine d'une liqueur très prisée...

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Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Artisans, Mixologie

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27 avril 2011

Secrets de cuisine des soeurs Scotto

Auteures de nombreux livres de gastronomie, chroniqueuses culinaires très en vogue, trois soeurs -Michèle Carles, Marianne Comolli et Élisabeth Scotto- se sont fait connaître sous le nom des sœurs Scotto. Après La Cuisine des sœurs Scotto chez Denoël,...

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Tags: recettes, Traditions, Ailleurs, Terroir

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30 décembre 2010

Galette des rois pommes-framboises

Pour l'Epiphanie, les boutiques L'Etoile du Berger des Hauts de Seine (Sceaux, Fontenay-aux-Roses et Meudon) lancent une nouvelle recette de galette des rois pomme-framboises carrée ! A comparer avec les autres gurmandises de début d'année: la galette...

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Tags: Chefs, Traditions, Menus plaisirs

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15 décembre 2010

Du thé pour les Rois Mages

Mélange de thé noir et de thé Oolong, au goût légèrement boisé aux arômes de vanille, caramel et cannelle, agrémenté de morceaux d’amandes et de noisettes, le Thé des Rois Mages -pauvre en théine- accompagne les pauses goûters de l'hiver. Quant au Thé...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Fêtes

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15 décembre 2010

Chocolats Chapon en sac python

Pour ses chocolats fourrés d’une ganache amère, Patrice Chapon a choisi cette année un écrin très tendance, un coffret rose poudré habillé d’un fourreau impression ... python. On y découvrira des chocolats enrobage noir décorés d’écailles brillantes aux...

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Tags: Menus plaisirs, Douceurs

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7 décembre 2010

Glace royale au Chambord

En 1685, Louis XIV en visite à Chambord apprécia une certaine liqueur de framboises... Plus de 300 ans après, la liqueur Royale Chambord, fabriquée au château de la Sistière à côté de cette célèbre cité solognote, s’inspire toujours de cette recette....

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Tags: recettes, Menus plaisirs, Desserts, Fêtes

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2 décembre 2010

Soupe au chocolat Délice § Sens

Quoi de mieux qu'une soupe au chocolat chaud pour affronter les frimas de décembre ? Pour gagner du temps et aller à l'essentiel des saveurs, le chef Aymeric Pataud accompagne sa recette de quelques gouttes de Délice, l'une de ses compositions culinaires...

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Tags: Chefs, Bio, Menus plaisirs

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1 décembre 2010

Nouvel An dansant à La Coupole

La légende de Montparnasse y a en partie pris racine. Cet ancien dépôt de bois et charbon, racheté en 1927 par les deux gérants du café Dôme, est l'une des adresses phare de la Rive gauche. Les 1000 m2 de la plus grande brasserie de Paris ont vu défiler...

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Tags: Menus plaisirs, Fêtes

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