Du Bruit Côté Cuisine

18 janvier 2013

Du pot au feu au piment, ça vous tente ? Le romancier Leonardo Padura raconte sa recette de l'ajiaco à la cubaine

(Photo La Havane: michel.blog.over-blog.com) Dans Vents de Carême, l'auteur cubain de romans noirs Leonardo Padura raconte le pot au feu au piment que prépare la mère du meilleur ami de son héros, le Lieutenant Mario Conde. " Ajiaco marinière !", annonça-t-elle,...

Posté par Catherine Thenes à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Légumes, Traditions, Ailleurs, Poisson

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

3 janvier 2013

Chez Van Hoos, un tour du monde des cafés de terroir

"Notes de tabac, de cuir, de vanille, de poivre noir, de cannelle, de cèdre et de beurre"... Ou encore " acidité de citron, notes d'abricot et de pêche, légère touche de cacao"... Comparables au vocabulaire de l'oenologie, les mots de la caféologie révèlent...

Posté par Catherine Thenes à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, Produits, Paris est une fête, Café

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

26 novembre 2012

Dans la valise de Fred Chesneau, la recette des Baklavas

Vibrionnant gourmand de l'émission Les Nouveaux Explorateurs (Canal Plus), Fred Chesneau présente, aux Editions Mango, la deuxième valise de ses recettes de Globe Cooker. Au programme de ce second épisode de ses itinéraires : la Grèce, la Chine, l'Espagne,...

Posté par Catherine Thenes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Douceurs, Pâtisserie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

8 novembre 2012

Anne Daguin, Grande Duchesse des plaisirs sucrés

Depuis 20 ans, Anne Daguin explore le monde des douceurs, réenchante l'univers de la confiserie et de la pâtisserie en traquant les plaisirs sucrés dans les vieux grimoires et dans la mémoire des générations précédentes. Ce que le nez, le palais et le...

Posté par Catherine Thenes à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Arts, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 novembre 2012

Golden miel chez Famille Mary

Ce sera le produit star des fêtes 2012. En paillettes, en feuilles ou en poudre, l'or alimentaire à 14 carats décore les macarons, flotte parmi les bulles de champagne, orne le sommet des pièces montées ou des charlottes. Famille Mary, qui fait du miel...

Posté par Catherine Thenes à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Terroir, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Miel, Apiculture, Foie gras

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

31 octobre 2012

Quatuor gagnant pour un délice de tartine beurrée au chocolat

Poilâne, Bordier, Roellinger, Cluizel. Ils se sont mis à quatre pour concocter un souvenir d'enfance, une délicieuse tartine de beurre et de chocolat. Apollonia Poilâne et pour un pain tranché cuit à la mode pain de mie mais réalisé avec la même pâte...

Posté par Catherine Thenes à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Chocolat, Artisans, Pain, Paris est une fête, Beurre

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

25 juillet 2012

Monoprix se met à l’heure anglaise

Warburtons, la marque de pain de mie préférée des Britanniques, est désormais distribuée en France dans plus de 270 magasins Monoprix. Après l’arrivée dans notre pays du pain de mie d'origine britannique (cela date quand même des années 1950...), nos...

Posté par Catherine Thenes à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Pain

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 juillet 2012

Le Train Bleu sacré Meilleur restaurant dans le monde du transport

Le Train Bleu, le mythique restaurant situé au sein de la gare de Lyon, vient d'obtenir une double récompense lors des FAB Awards (Food and Beverage Airports and Railway-Stations) en qualité de Meilleur Restaurant dans le secteur Ferroviaire et de Meilleur...

Posté par Catherine Thenes à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, Paris est une fête

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

23 mai 2012

Lorant Deutsch célèbre Picon et la "France immémoriale"

Vibrillonnant personnage de la scène culturelle et médiatique, le comédien Lorant Deutsch est aussi un passionné de l'histoire et du patrimoine de l'Hexagone, et en particulier de la mémoire parisienne. Pas étonnant que, pour célébrer ses 175 ans, l'emblématique...

Posté par Catherine Thenes à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alcools, Paris est une fête, Apéritif

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 mai 2012

Farcidures présidentielles

Sera-t-elle bientôt aussi emblématique de notre pays que la baguette et le béret du Français moyen ? Lors de la soirée électorale du 6 mai 2012, les chaînes de télévision concentrées à Tulle (Corrèze) pour suivre les premiers pas de François Hollande...

Posté par Catherine Thenes à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Terroir, Paris est une fête

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>