27 juin 14
Jouez-la brésilienne avec Sushi Shop !
Les fans de foot ont jusqu'au 13 juillet 2014 pour découvrir la Box Brésil, un assortiment de sushi exotiques d’inspiration brésilienne mettant en valeur des ingrédients emblématiques de la gastronomie brésilienne comme le ceviche, la crevette, l’ananas, la grenade et le citron vert. A moindres frais, l'opération spéciale "Une Box à 50% pour une Box achetée" permettant de s'offrir 84 pièces pour 58,5 euros (au lieu de 39 euros la Box de 42 bouchées tout au long de l'été).
Cerise sur ce gâteau... [Lire la suite]26 juin 14
Vins du Val de Loire et fromages de chèvre du Centre, les belles affinités de proximité
Première région de France pour les A.O.P. fromagères caprines, la région Centre produit 5 des 14 spécialités françaises de fromages de chèvre au lait cru protégées par ce label de qualité. Avec 750 exploitations de plus de 10 bêtes, environ 99.000 chèvres laitières sur l’ensemble du territoire régional et 40% du volume de lait produit transformé à la ferme, la région se place en 3ème position des régions fermières françaises.
L'élevage caprin n'est évidemment pas le seul attrait des pays du Centre qui... [Lire la suite]25 juin 14
La cuisine des cabanons de Provence, entre rascasse à la sétoise et daube de la Cité des Papes
Véritable institution en Provence (bien qu'ayant failli disparaître du paysage provençal pendant le 20ème siècle...), les cabanoun sont d'anciens abris de fortune, des petites cahutes situées sur le littoral méditerranéen et dans l'arrière pays, au milieu des garrigues, des vignes et des champs. Entre les souvenirs d'enfance de Pagnol revisités par Yves Robert et les vieux quartiers de Marseille évoqués par Robert Guédiguian, ces lieux hors du temps incarnent l'art de vivre d'une Provence populaire et éternelle, bercée... [Lire la suite]24 juin 14
Au 36, joli bar à champagne à Hautvillers, la ville de Dom Pérignon
Sur la Montagne de Reims, dans le charmant village d'Hautvillers, là même où le moine bénédictin Dom Pérignon a "inventé" le champagne, la famille Valade -Julie, son frère Mathieu et leur mère- a récemment ouvert Au 36, un bar à champagne où il fait bon s'initier, de façon ludique et décontractée, aux complexités de l'univers des champagnes. L'établissement, situé au 36 de la rue Dom Pérignon, offre à la dégustation pas moins de 150 champagnes différents et présente à la vente des bouteilles au prix Producteur.
... [Lire la suite]23 juin 14
Leçon de mousse à la Maison du Chocolat
Au rayon Petites madeleines de l'enfance, la mousse au chocolat figure en bonne place parmi les saveurs évocatrices des jours heureux et insouciants. La Maison du Chocolat ne s'y est pas trompée en lançant pour la rentrée 2014 sa première mousse, un onctueux plaisir dont Alexis Daguet a récemment fait découvrir les secrets de fabrication à quelques très jeunes apprentis-pâtissiers. L'avenir dira si des vocations sont nées ce jour-là...
(Photos Caroline Faccioli)
Pour cette mousse à la fois aérienne et intense, le talentueux... [Lire la suite]20 juin 14
Fête de la musique: Thierry Marx la joue Rock'n Roll au Mandarin Oriental
A l’occasion de la Fête de la Musique le 21 juin 2014, le Mandarin Oriental-Paris et son chef Thierry Marx créent l’évènement Rock’n Marx, avec le groupe Les Jokers (composé de Santi, ex-batteur de la Mano Negra, de l'animatrice Sandrine Quétier et de deux autres collaborateurs de TF1, Thomas Courcelle à la guitare et Ludovic Patsouris à la basse) qui reprendra dans le jardin du palace de grands tubes musicaux de ces dernières années en version Rock .
Côté Gastronomie, Thierry Marx a élaboré pour... [Lire la suite]18 juin 14
Volailles fermières d'Auvergne, labellisées rouge mais élevées au vert !
Didier Delorme (Allier)
Chez Didier Delorme, éleveur de pintades fermières d'Auvergne à Barrais Bussolles dans l'Allier et membre du SYVOFA (Syndicat de Défense des Volailles Fermière d’Auvergne), chaque pintade qui sort de sa ferme porte un numéro d’identification indiquant le couvoir dont elle est issue et les coordonnées de son élevage. Cinquième bassin de production de denrées siglées Label Rouge, l'Auvergne est une terre d'élevage aujourd'hui réputée pour ses volailles fermières, avec plus de 7,5 millions de... [Lire la suite]17 juin 14
British touch pour de "Délicieux desserts aux fruits de saison"
(Photos Ali Allen)
Il flotte autour ce livre de recettes comme un délicieux petit air british, entre salon de thé aux fauteuils en chintz à grosses fleurs, senteurs de roses anciennes et petites douceurs au parfum de crème anglaise. Dans son ouvrage "Délicieux desserts aux fruits de saison", publié chez Prat Editions, la belle Amber Rose évoque de jolis souvenirs gourmands hérités d'une enfance heureuse en Nouvelle-Zélande, entourée d'un potager et d'un verger bien fournis en fruits gorgés de soleil et légumes anciens. "Je me... [Lire la suite]16 juin 14
Les circuits courts dans la Sarthe en 70 clichés
(Photos Georges Pacheco)
Du 17 juin au 21 septembre 2014, l'abbaye cistercienne de l'Épau, dans la Sarthe, accueille un reportage du photographe Georges Pacheco sur le thème De la Terre à l'assiette. A la demande du Conseil général de la Sarthe, initiateur des Trophées du Développement Durable, Georges Pacheco a choisi d'illustrer le retour à la terre à travers 70 clichés évoquant les circuits courts dans le département et mettant en lumière les métiers de bouche dans les collèges sarthois.
Photographe... [Lire la suite]14 juin 14
Harry's lance une gâche au beurre demi-sel et à la crème fraîche
(Photo Harry's)
Dans sa gamme Beau & Bon, la marque Harry's a récemment mis sur le marché trois brioches sucrées, dont une gâche au beurre demi-sel et à la crème fraîche, avec une note de caramel beurre salé. Les deux autres recettes sont une brioche tranchée spéculoos et une autre aux éclats de chocolat au lait praliné. La gâche au beurre demi-sel et crème fraîche, qui est vendue 2,65 euros le paquet de 15 tranches (les deux autres recettes étant plus chères de 0,20 euro), s'accompagne particulièrement bien d'une... [Lire la suite]