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Du Bruit Côté Cuisine

14 février 2022

Bacchus, St Vincent et Clos de Vougeot célèbrent Daniel Tastevin Picouly

Bacchus, St Vincent et Clos de Vougeot célèbrent Daniel Tastevin Picouly
© Astrid di Crollalanza " Je vais être intronisé chevalier du Tastevin, au prestigieux Château de Clos de Vougeot (...) Il y a certainement erreur. Moi, chevalier du Tastevin ? Le cancre des cépages, l'analphabète des appellations, l'ignare des vignobles,...
Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Oenologie,  Vins,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Vignes,  Clos de Vougeot,  Tastevinage

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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10 février 2022

Torchons Coucke, Le jacquard Made in France célèbre le vin à la française

Torchons Coucke, Le jacquard Made in France célèbre le vin à la française
Créée en 1931 dans le nord, région pionnière dans le tissage et la confection textile, la marque Coucke , qui à l'origine fabriquait des mouchoirs, est spécialisée dans le linge de table et d’office depuis les années 1970 et notamment en jacquard, cett...
Posté par Catherine Thenes à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Made in France,  100% coton,  Coucke,  Jacquard,  Les indispensables,  Tabliers de cuisine,  Torchons de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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3 février 2022

Atopia, Des coktails au goût du gin, l'alcool en moins

Atopia, Des coktails au goût du gin, l'alcool en moins
Assemblage de plantes et d’agrumes distillé selon les codes des spiritueux, Atopia est un mocktail (coktail sans alcool) qui, mélangé à du tonic, déploie un goût bien net et des saveurs intenses évoquant la fraîcheur du gin. Elaboré par Lesley Gracie,...
Posté par Catherine Thenes à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Alcools,  Ecosse,  Spiritueux,  Gin,  Atopia,  Boissons sans alcool,  Mocktails

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 février 2022

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien
(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique...
Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Bordeaux,  Médoc,  Vignerons,  Gironde,  Route des Vins,  Femmes de vin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Sauternes,  Vins bio

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 février 2022

Mangez autrement, Votre intestin vous dira merci !

Mangez autrement, Votre intestin vous dira merci !
Vous avez régulièrement des douleurs abddominales, des ballonnements, des flatulences voire des diarrhées chroniques ? Vous ne souffrez pas forcément d'une pathologie digestive, comme le fameux syndrôme de l'intestin irritable que beaucoup pensent reconnaître...
Posté par Catherine Thenes à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Nutrition,  Livres de cuisine,  Confort digestif,  FODMAPs,  Intestin,  SII,  DigestScience,  Digestion,  Douleurs digestives,  Fondation d'utilité publique

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28 janvier 2022

Avoine, Haggis & Cranachan... Ecosse, Un patrimoine culinaire méconnu ?

Avoine, Haggis & Cranachan... Ecosse, Un patrimoine culinaire méconnu ?
(Photo Instagram venture.north.) "De plus en plus de gens veulent découvrir l’Écosse à travers sa culture culinaire. Et ils ont raison: les produits naturels de l’Écosse sont d’une qualité incroyable, s'enthousiasment Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab...
Posté par Catherine Thenes à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Comportements,  Whisky,  Ecosse,  Afternoon tea,  Avoine,  Black Angus,  Cranachan,  Edimbourg,  Festivals,  Fish and Chips,  Glasgow,  Haggis,  Porridge,  Robert Burns,  Scotch Eggs

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26 janvier 2022

Fromages et Spiritueux à base de fruits, Des accords bien frappés !

Fromages et Spiritueux à base de fruits, Des accords bien frappés !
Au pays où le fromage est roi, il n'est pas dans les habitudes de proposer une eau-de-vie ou une liqueur pour accompagner ces trésors laitiers de nos terroirs. Le mariage fromage et spiritueux devrait pourtant être des plus surprenants, voire des plus...
Posté par Catherine Thenes à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Alcools,  Liqueurs,  Alsace,  Box,  Spiritueux,  Artisans des métiers de bouche,  Box fromagère,  Eaux-de-vie,  M.O.F. Fromager-affineur

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24 janvier 2022

Sardines Pointe de Penmarc'h, Une Saint-Valentin 2022 très iodée ?

Sardines Pointe de Penmarc'h, Une Saint-Valentin 2022 très iodée ?
Grâce à Pointe de Penmarc’h , la Saint Valentin 2022 sera très iodée ! La vénérable marque bretonne de conserves de poissons propose aux amoureux une alternative marine aux traditionnels chocolats, roses et autres cœurs pour célèbrer le 14 février. Pour...
Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Côté Ouest,  Saint Valentin,  Bretagne,  Artisans des métiers de bouche,  La Boîte du Fromager,  Sardines

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19 janvier 2022

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl
Moderne et classieux compromis entre l'ancestrale bouteille en verre et le plus rustique Bag-in-Box de plusieurs litres, la mini-box Les Grands Vins au verre poursuit son incursion dans l'univers feutré des rayons des vins bordelais haut de gamme. Après...
Posté par Catherine Thenes à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Vignobles,  Médoc,  Grands Crus,  Vignes,  Nouvelle Aquitaine,  BIB,  Bag-in-Box,  Rollan de By

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18 janvier 2022

A Valence, Anne-Sophie Pic célèbre la truffe noire

A Valence, Anne-Sophie Pic célèbre la truffe noire
Anne-Sophie Pic devant son Pic-up Truck (D.R.) Marraine de la 4e édition des journées de la #truffe -célébrées à Valence les 22 et 23 janvier 2022- la Cheffe*** Anne-Sophie Pic sera au Champ de Mars en compagnie de son mari David Sinapian... et de leur...
Posté par Catherine Thenes à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Terroir,  Sud-Est,  Chefs étoilés,  France des terroirs,  Drôme,  Truffe noire,  Anne-Sophie Pic,  Chiens truffiers,  Valence

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