Du Bruit Côté Cuisine

30 juillet 2011

La street food en photos

Après « J’ai descendu dans mon jardin » en 2010, l e Festival International de la Photographie Culinaire sort dans la rue, avec comme thème pour l’édition 2011 la street food, sujet qui s’inscrit dans les tendances culinaires actuelles, avec le snacking,...

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Tags: Chefs, Culture(s), Arts, Photos, Paris est une fête

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 juillet 2011

Echappées sauvages à Marseille

A Marseille dans les quartiers nord, le théâtre du Merlan est coincé entre un centre commercial et une voie rapide. D'où l'impérieuse nécessité ressentie par tous d"ouvrir les failles de nature et de culture sur ce territoire incongru". Pour ouvrir sa...

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Tags: Jardin des "simples", Régions, Arts, Tendances

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28 juillet 2011

Tyrrells, Chips so british

Nos voisins britanniques seraient-ils en passe de devenir les "rois de la chips" ? Chez Tyrrells en tous cas, le défi est ouvertement revendiqué : créer les meille ures chips au monde . C’est dans sa ferme d’Herefordshire, près du Pays de Galles, sur...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Tendances, Chips, Apéritif

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23 juillet 2011

Les confitures d'Amélie Bar

Confitures aux légumes (confiture de betteraves, marmelade de carottes ou de potiron, chutney d'avocat), aux fruits (confiture de marron ou de cerises, marmelade de groseilles à maquereau ou de raisins), aux agrumes et fruits exotiques (marmelade de bananes...

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Tags: Jardin des "simples", Livres, Légumes, Fruits

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3 juillet 2011

Spoontrip, la communauté des touristes culinaires

Lancé au printemps 2011, le site Spoontrip.com propose la gastronomie comme clé d'entrée de la culture d'un pays, d'une région, d'une ville en Europe et au Japon . Dans l'esprit des fondateurs, Isabelle Mellinger et David Biais, Spoontrip doit être le...

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Tags: Régions, Ailleurs, Oenotourisme, Artisans, Voyages

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2 juillet 2011

Sceaux, un Anglais et du fromage de tête

(Photos Elodie Ratsimbazafi pour Lemonde.fr: Darren Tulett, Un Anglais à Sceaux) A l'approche de l'élection présidentielle de 2012, Le Monde et LeMonde.fr ont décidé de se pencher sur la vie de huit villes, quartiers ou villages français (Mézères, La...

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Tags: Traditions, Côté Ouest, Comportements, Terroir, Ile de France

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26 juin 2011

Crock § Bio dans le 17ème

Riche en adresses gastronomiques bistrotières ou haut de gamme, le dix-septième arrondissement de Paris ne traite pas spécialement bien la clientèle des employés et jeunes cadres d'entreprise en quête d'endroits sympas où déjeuner bon et pas cher le midi....

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Tags: adresses, Bio, Paris est une fête

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20 juin 2011

La cuisine de la République

C'est un ouvrage qui fleure bon la IIIème et la IVème Républiques, les notables de province que, en son temps, Daumier se faisait un plaisir de caricaturer, ainsi que l'attachement viscéral et électoral des élus de la République aux terroirs qui ont le...

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Tags: recettes, Régions, Terroir

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16 juin 2011

Vente de Bourgognes pour le Japon

(Photos M. Joly/BIVB) Du 15 au 30 juin 2011, 68 lots de 24 bouteilles d e vins de Bourgogne vont être vendus au profit des populations japonaises touchées par le tsunami du 11 mars dernier. Chablis, Beaujolais, Côtes chalonaise, de Beaune ou de Nuits,...

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Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs

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15 juin 2011

Concombres et Tomates gratuits à Paris !

L’Association d’Organisations de Producteurs Tomates et Concombres de France donne rendez-vous au grand public le samedi 18 juin 2011 en plein Paris, sur le Champ de Mars. Face à la situation économique difficile que ces producteurs traversent après l’épidémie...

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Tags: Produits, Légumes, Ile de France

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