Du Bruit Côté Cuisine

9 janvier 2013

Décomplexées, les recettes franco-italiennes de Luana Belmondo

(Photo: Beatriz Da Costa) Belle-fille de Jean-Paul Belmondo, la belle Luana a eu l'intelligence de ne pas se placer sur le même terrain médiatique que son célèbre beau-père. Son créneau pour exister dans une famille qui cultive avec talent l'art de faire...

Posté par Catherine Thenes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Ailleurs, Italie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 janvier 2013

Le métier de boucher distingué: la Légion d'honneur pour Christian Le Lann

"La boucherie est un métier d'avenir", répète-t-il depuis des années à qui veut l'entendre. En octobre 2012, Christian Le Lann, Président de la Confédération Française de la Boucherie, de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Paris et membre du Conseil...

Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes, Artisans, Ile de France, Savoir-faire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

4 janvier 2013

Russian et Oriental, les nouvelles saveurs des thés Earl Grey de Twinings

Chez Twinings, le thé est une histoire de famille qui remonte à 1706, quand l'ancêtre Thomas Twinings fit découvrir aux Anglais, alors fans de café, les vertus et les saveurs du Earl Grey, un thé noir de Chine parfumé à la bergamote. Donnant ainsi naissance...

Posté par Catherine Thenes à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Thés

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

3 janvier 2013

Chez Van Hoos, un tour du monde des cafés de terroir

"Notes de tabac, de cuir, de vanille, de poivre noir, de cannelle, de cèdre et de beurre"... Ou encore " acidité de citron, notes d'abricot et de pêche, légère touche de cacao"... Comparables au vocabulaire de l'oenologie, les mots de la caféologie révèlent...

Posté par Catherine Thenes à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, Produits, Paris est une fête, Café

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 décembre 2012

Dans les pas d'Auguste Renoir, apprendre à cuisiner les plantes sauvages de Méditerranée

Baigné par la lumière de la Côte d'Azur, le film que le réalisateur niçois Gilles Bourdos consacre aux dernières années du peintre Auguste Renoir (interprêté par Michel Bouquet), et qui sort en salles le 2 janvier 2013, a été tourné en grande partie dans...

Posté par Catherine Thenes à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Régions, Arts, Terroir, Plantes comestibles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 décembre 2012

Gérald Passédat refait le menu de la Cène sur Arte, le vendredi 28 décembre 2012 à 13 heures

Gérald Passédat a relevé le défi: recréer le dernier repas de Jésus et des apôtres tel que Léonard de Vinci l'a peint à la fin du 15ème siècle sur un mur du réfectoire du couvent Santa Maria delle Grazie à Milan. Dans un documentaire rediffusé sur Arte...

Posté par Catherine Thenes à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Arts, Comportements, Histoire de la gastronomie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 décembre 2012

Carnets de notes gourmandes et oenologiques chez Quo Vadis

Vous avez fait le voeu que 2013 soit une année gourmande et épicurienne ? Préparez-vous à en garder une trace en conservant vos bonnes adresses, vos notes de dégustation, vos recettes préfêrées... dans les Carnets Memoriae de Quo Vadis . Dédiés à Ma Cuisine...

Posté par Catherine Thenes à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Culture(s)

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 décembre 2012

Chez Byzance, Dans le cochon Bellota, tout est bon !

A mi-chemin entre la caverne d'Ali Baba et le garde-manger du Père Noël (version épicerie fine), la boutique Byzance de Boulogne-Billancourt constitue une sorte d'ambassade informelle de l'art de vivre gourmand à l'espagnole. Le meilleur des produits...

Posté par Catherine Thenes à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Ailleurs, Poisson, Artisans, Cochon

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 décembre 2012

Il est encore temps pour le Réveillon... Des huitres de Thau livrées en 24 heures

Le site Meshuitres.com propose l a vente en ligne d'huîtres creuses , directement sorties de l'eau par l'ostréiculteur lors de la commande et livrées dans les 24 heures . En éco-emballage hermétique, avec bloc réfrigérant, en coffret de 18 huîtres ou...

Posté par Catherine Thenes à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Huîtres

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

19 décembre 2012

Le caviar de l'Esturgeonnière: à déguster avec du Champagne, du Cognac ou de la Vodka Pyla

Qui sont les premiers pays producteurs de caviar dans le monde ? N'allez pas chercher la réponse du côté de l'Iran ou de la Baltique. C'est l'Italie qui est le leader mondial de la production de caviar, avec 26 tonnes sur une production totale de l'ordre...

Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Poisson, Caviar

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 100 110 120 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 150 160 170 180 190 > >>