Du Bruit Côté Cuisine

A l'approche des fêtes de fin d'année, la belle maison de thé Damman Frères propose une nouvelle gamme de coffrets et assortiments raffinés pour découvrir (ou parfaire sa connaissance de) l'univers de la "boisson aux mille saveurs". Pour les budgets un peu serrés, on recommandera le Coffret Menuet, un assortiment de 32 sachets de mélanges parfumés (30 euros), le Coffret Christmas Tea qui permet de découvrir (pour 35 euros, mais on peut aussi les acheter en boîtes individuelles à 11 ou 14 euros...) trois thés aux saveurs de Noël (un... [Lire la suite]

La méthode Coué est-elle compatible avec la gastronomie ? En matière de dégustation, suffit-il de vouloir pour pouvoir ? A en croire Alain Franck, ancien restaurateur bourguignon et producteur de conserves fines pour Fauchon, Bernard Loiseau ou Georges Blanc, accorder au mieux les vins avec les plats d'un repas est plus simple qu'il y parait. Comme certains ont l'oreille absolue, chacun d'entre nous peut avoir le "goût absolu", il suffit juste de s'entraîner en suivant la méthode Franck... Pour cet intervenant chevronné de l'Ecole... [Lire la suite]

Saveurs Truffe et Gambas grillées, deux nouvelles saveurs Apéricube en série Collector pour les fêtes de fin d'année 2012, viennent compléter les goûts déjà connus bleu/noix et épices douces. La gamme comprend aujourd'hui une trentaine de saveurs différentes. Compter environ 3,70 euros pour 48 cubes. Apéricube

Au pays du Chaource et des magasins d'usine, là où la Seine ressemble encore à un bien modeste cours d'eau, les Champagnes Devaux tracent leur élégant sillon dans les vignobles de Bar sur Seine. Entre Bassin parisien et contreforts du Plateau de Langres, à un jet de pierre de la Côte d'Or,  la production maison assume haut la main sa personnalité frappée au double sceau de la Côte des Bar -avec des pinots noirs travaillés sur des sols marneux- et de la Côte des Blancs -où les chardonnays poussent sur des sols en majorité... [Lire la suite]

Fin août 2012, l'annonce du rachat,  par un investisseur chinois, du château de Gevrey-Chambertin et de ses deux hectares de vignes (l'un des plus célèbres vins de Bourgogne sur la route des Grands crus de Côte-d'Or), a défrayé la chronique. Dimanche 25 novembre 2012 à 11h25, Millésime, le magazine mensuel de France 3 Bourgogne consacré à la viticulture, revient sur cette affaire et s'intéresse à "La conquête de l'Est". Car si près de la moitié de la production régionale de vins est vendue à l'étranger, en majorité aux... [Lire la suite]

(Photo: Euronight.com) Bartender incontournable des nuits parisiennes, fondateur de Bar Academy, le Liquid Chef Laurent Greco raconte comment lui est venue l'inspiration d'un "tea break" pour l'eau minérale gazeuse Perrier: "Lors d’un déplacement à Beyrouth avec Perrier, j’ai eu la possibilité de découvrir le rituel du "café blanc". Servi traditionnellement l’après-midi ou bien en fin de repas, c’est une véritable institution au Liban. Curieusement, malgré son nom, c’est une boisson chaude ne contenant pas une seule goutte de café !... [Lire la suite]

Des pieds de vigne en location, c'est ce que Salmanazar & Co vous propose d'offrir à vos proches. Avec une allocation de 2, 4, 6 ou 12 pieds de vigne à choisir parmi sept domaines viticoles -en Bordeaux, Gigondas,  Pouilly fumé, etc- .. l’heureux privilégié pourra suivre le travail de "ses" vignes tout au long de l’année et recevra chez lui les bouteilles de "son" domaine dans une caisse en édition limitée et numérotée. Compter 58 euros pour un coffret-découverte (2 pieds de vigne et 2 bouteilles). Salmanazar § Co

Ni langage ésotérique ni embarras gastrique (!) et à l'inverse de la pédanterie et de la cuistrerie, "la gastronomie est un plaisir quotidien, un bonheur pour les cinq sens, un passe-temps exquis, une occasion de partage, un bon prétexte à rire, une usine à rêves et la plus merveilleuse des boîtes à souvenirs". Joliment préfacée par Christian Millau, cette Joyeuse Encyclopédie s'est donné pour mission de transformer, par le biaias de noms et de mots savoureux, d'incorrigibles gourmands en incollables gourmets. Les lexicologues y... [Lire la suite]

Leur mauvaise réputation n'est plus à faire. Ca pique, ça mord, ça grouille, c'est "dégoûtant"... Présents en milliards d'exemplaires sur notre planète (un million d'espèces ont été répertoriées mais il pourrait rester entre 3 à 30 millions d'autres espèces à découvrir), les insectes ont été les seuls animaux, avec les hommes, à coloniser la terre entière.  Et l'espèce humaine leur doit beaucoup, jusqu'à notre science moderne qui en fait un usage immodéré. Aéronautique, biologie moléculaire, pharmacie, industrie des plastiques,... [Lire la suite]

Homme de goût mais aussi (on ne se refait pas ...) roi du marketing, Alain-Dominique Perrin présente, la veille du match France-Argentine (le 17 novembre 2012), un coffret Château Lagrézette dédié au rugby. Une belle coque thermoformée en forme de ballon de rugby - résistante aux chocs !-, contient une bouteille d'un cru 100% Malbec Château Lagrézette 2007, dont l'heureux propriétaire de 80 hectares en terres de Cahors nous dit qu'il a "toutes les qualités d’un sportif d’exception".... En rééditant son coffret Ovalie à destination... [Lire la suite]