Du Bruit Côté Cuisine

12 octobre 2014

Vins de Cornas et grands crus de chocolat Valrhona, l'accord parfait

Si certains vins rouges révèlent parfois des notes de cacao (ceux issus de cépages comme la Syrah, le Caberbet-Sauvignon ou le Pinot noir, par exemple), il est de tradition de boire des vins blancs liquoreux et moelleux, des vins doux naturels (Banyuls,...

Posté par Catherine Thenes à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Terroir, Chocolat, Menus plaisirs, Oenotourisme, Douceurs, Rhône, Dégustation

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

9 octobre 2014

Deux recettes du chef Guy Martin pour les foies gras Delpeyrat

"Nés, élevés et préparés dans le Sud-Ouest"... Pour les fêtes de fin d'année, la maison Delpeyrat revendique pour ses préparations de foies gras une traçabilité à 100 %, des nouvelless associations avec des fruits, des épices, des légumes, des graines...

Posté par Catherine Thenes à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Terroir, Menus plaisirs, Foie gras, Réveillon

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

7 octobre 2014

Château Gazin Rocquencourt: un duo de charme en A.O.C. Pessac-Léognan

(Photo RVF) Dans la famille Bonnie, si la culture du vin et l'amour des bonnes choses se transmettent de père en fils, la transmission se fait elle en accéléré. En 1994, alors que son fils Jean-Jacques s'engage dans une carrière internationale dans le...

Posté par Catherine Thenes à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 octobre 2014

Magie du verre et du vin à Bruxelles, par Eric Boschmann

Le sommelier belge Eric Boschmann animera un atelier consacré à l’impac t du verre dans la dégustation d'un vin, dans le cadre de la 5ème édition du Salon du Vin, que la RVF (Revue du Vin de France) organise à Bruxelles les 22 et 23 novembre 2014. L'accès...

Posté par Catherine Thenes à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles, Salon

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 octobre 2014

La Maison Velib'Exki, une oasis pour les bikers en plein Paris

Sept ans après le lancement de Vélib’ , le système parisien de vélos en libre-service, la Mairie de Paris et l'enseigne de restauration rapide de qualité EXKi viennent d'ouvrir en plein coeur de Paris le premier Coffee-bike, lieu de rencontre pour Parisiens...

Posté par Catherine Thenes à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Paris est une fête, Restauration rapide

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 octobre 2014

Le chef Florent Ladeyn prêt à tous les défis pour l'Agneau Presto

Emincée, hachée, en cubes, en dés, en steak, en pavés, en brochettes, en rôti... la viande d'agneau se prête à de multiples découpes (on la trouve sous 25 références différentes dans les GMS) et, contrairement à une idée assez répandue, n'est pas réservée...

Posté par Catherine Thenes à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Ailleurs, Viandes, Tapas

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 septembre 2014

Chic et classe, Du Barry vous invite chez la Comtesse !

Plus que centenaire (la maison est née en 1908), Comtesse du Barry entend monter en gamme dès l'hiver 2014 en jouant du titre de noblesse de son nom et en délaissant quelque peu ce qui a fait son succès historique: le quotidien du tout-prêt et des plats...

Posté par Catherine Thenes à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Côté Ouest, Menus plaisirs, Douceurs, Canard, Sud-Ouest, Foie gras

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 septembre 2014

Les miels Hédène, raffinés et 100% d'origine France

Issus tous les deux de familles d'apiculteurs et et diplômés du Rucher de l'École du Jardin du Luxembourg à Paris, Cyril Marx et Alexis Ratouis se sont lancés il y a moins d'un an dans la création d' Hédène, une petite entreprise dédiée à la mise en valeur...

Posté par Catherine Thenes à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Régions, Menus plaisirs, Biodiversité, Douceurs, Sucré, Miel, Savoir-faire

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 septembre 2014

Decollogne lance la farine bio en doses de 100 gr

Bonne nouvelle pour les amateurs de pâtisseries faites-maison ! Decollogne lance la farine bio en dose de 100 gr , un format très pratique, facile à transporter, anti-gaspi et particulièrement adapté à un usage unique. De quoi faire, pour la somme de...

Posté par Catherine Thenes à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Pain, Sucré, Pâtisserie, Grande distribution, Blé, Farine, Gâteaux

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 septembre 2014

Les métiers de bouche aux Artisanales de Chartres (10-13 octobre 2014)

Pour sa vingt-et-unième édition, le salon national de l'Artisanat, qui se tiendra à Chartres du 10 au 13 octobre 2014, a choisi de mettre en valeur les 23 % de femmes présentes dans ce qui est la Première entreprise de France (1 million de sociétés qui...

Posté par Catherine Thenes à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Métiers de bouche, Artisans, Apprentissage, Formation

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 120 130 140 150 160 170 180 190 > >>