Du Bruit Côté Cuisine

15 novembre 2012

L' huile de sésame biologique Emile Noël fête ses dix ans de partenariat avec le Mali

L'huilerie Emile Noël, qui s’est engagée il y a dix ans dans une démarche de partenariat avec des producteurs maliens de sésame biologique, célèbre cet anniversaire avec une bouteille en édition limitée de cette huile de sésame, biologique et "durable",...

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Tags: Terroir, Artisans, Huiles

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14 novembre 2012

Carette, monument historique très "tendance"

Depuis les Années folles (depuis 1927, très précisément) et dans un inimitable style Art-Déco, le salon de thé Carette de la Place du Trocadéro propose ses célèbres macarons et autres pâtisseries délicates aux Parisiens des beaux quartiers. Le respect...

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Tags: Menus plaisirs, Paris est une fête, Petit déj

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8 novembre 2012

Détectez en un clic la présence d'huile de palme dans 11.000 produits alimentaires

Bonne nouvelle pour les consommateurs soucieux de leur santé et de la protection de l'environnement. La commission des Affaires sociales du Sénat vient d'adopter un amendement (qui restera dans les annales comme " l'amendement Nutella" ...) visant à augmenter...

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Tags: Huiles, Grande distribution, Santé

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10 octobre 2012

A la Table de Mathilde, l'épicerie fine entre tradition et tendance

En gastronomie dans d'autres domaines, le mix Respect des traditions/Innovation n'est pas toujours facile à réaliser. C'est pourtant le cahier des charges de la marque d'épicerie fine A la Table de Mathilde . Si leurs produits proviennent de petits producteurs...

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Tags: Produits, Epices, Huiles, Epicerie fine, Piment d'Espelette, Risotto, Vinaigres

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9 octobre 2012

Les dessous des MDD : vous avez dit transparence ?

Le consommateur lambda (vous et moi...) ignore en général qui fabrique les produits vendus sous marque de distributeurs (MDD). On les croit issus d'une fabrication différente (plus bas de gamme...) de celles des denrées estampillées "grandes enseignes",...

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Tags: Consommation

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6 octobre 2012

Clean Cooking de Beka, une poêle pour les gourmets

Depuis 1899, le groupe BEKA -aujourd'hui propriété d'un groupe industriel belge- innove dans le domaine de la batterie de cuisine. L'une de ses dernières créations, la Clean Cooking est protégée par un brevet (elle a été mise au point par un ingénieur...

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Tags: Indispensables, Innovation

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1 octobre 2012

Le grand chantier d'automne de Tupperware

En ce début d'automne, Tupperware ouvre un grand chantier sur le mode "Nettoyage de printemps" et "Economies de crise". La célèbre marque de récipient en plastique et accessoires de cuisine (avec une fabrication de 50 millions de boîtes par an en France...

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Tags: Cuisine, recettes, Tendances, Froid, Placards

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30 juillet 2012

Petter Nilsson: l'expérience Tomate avec Cirio

Pour marquer sa troisième année de présence en France et célébrer son entrée en force dans les linéaires, la marque italienne de tomates en conserve Cirio avait demandé à Petter Nilsson, le chef de La Gazzetta à Paris, de mettre en valeur au cours d'un...

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Tags: Chefs, Produits, Ailleurs, Fruits, Tomate

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29 juillet 2012

Tefal lance une gamme d'ustensiles de cuisine Céramique Induction

Premier fabricant mondial d’articles de cuisine anti-adhésifs et leader dans le domaine des ustensiles de cuisine et de soin de la personne, Tefal vient de lancer une gamme d’articles culinaires avec revêtement céramique, compatibles induction et fabriqués...

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Tags: Céramique, Ustensiles de cuisine

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26 juillet 2012

Le café, en gelée aussi

Résultat d'une fabrication artisanale par infusion de café, cette gelée Caron -composée de café, de sucre et de pectine et réalisée par le maître confiturier de Quberon Cour d'Orgères - peut remplacer la confiture sur un toast ou servir à aromatiser d'une...

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Tags: Produits, Côté Ouest, Café

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