Du Bruit Côté Cuisine

Buzz, News et Infos de la gourmandise, de la gastronomie et des plaisirs de la table. Spécial Gourmets Ile de France-Ouest (Yvelines, Essonne, Normandie) Page Facebook Du Bruit Côté Cuisine

05 nov. 16

Goûter chic pour enfants sages au Prince de Galles-Paris

Aux enfants de leurs clients, Le Prince de Galles propose une offre goûter-à-emporter composée d'un sac à dos aux couleurs et au design inspirés d'un Safari Urbain et de gourmandises signées Stéphanie Le Quellec, Chef exécutif, et Nicolas Paciello, Chef Pâtissier de cet hôtel de luxe situé Avenue George V. Pour cette édition limitée du sac à dos Urban Safari, Le Prince de Galles a collaboré avec une figure emblématique du design, Margherita Maccapani Missoni, qui a conçu un imprimé montrant une végétation luxuriante où se... [Lire la suite]
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23 juin 16

Au Mandarin Oriental-Paris, le Bento Summer de David Landriot

Pour sa première création en temps que Chef Pâtissier du Mandarin Oriental-Paris, David Landriot a décidé de revisiter le célébrissime Saint Honoré. Ce gâteau à base de pâte à choux, feuilletage, crème pâtissière et crème légère, ainsi nommé en hommage au Patron des boulangers, a été inventé en 1847 par la maison Chiboust, un pâtissier localisé dans la chicissime Rue Saint-Honoré... adresse du Mandarin Oriental. Pour l'été 2016, David Landriot propose au Camélia, l'un des restaurants du palace, un nouveau... [Lire la suite]
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08 févr. 16

Pâques en version Western de chocolat chez Lenôtre

(Photos Catherine Thenes) Pour la collection de Pâques 2016, Guy Krenzer, Directeur de la Création, et les maîtres chocolatiers de la Maison Lenôtre ressuscitent l’âge d’or du western et retracent, figurines en chocolat à la clé, cette grande épopée au travers de personnages mythiques des plaines de l’ouest américain. En vedette de cette saga westernienne: Billy the Egg, le cow-boy, étoile de shérif bien en vue, colt au ceinturon, bandana remonté sur le nez et l'Indienne Petite Plume en tenue de... [Lire la suite]
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03 févr. 16

Maison du Chocolat: 5 tickets gagnants à trouver dans les chocolats de Pâques

A l'occasion des fêtes de Pâques, la Maison du Chocolat va cacher dans ses moulages de lapins, cloches, oeufs et autres pâquerettes pascales 4 tickets Or -qui donneront droit à une immersion tout chocolat dans l'atelier de fabrication de Nicolas Cloiseau le mercredi 13 avril- et un ticket Platine. L'heureux gagnant du ticket Platine repartira avec la pièce maîtresse de la collection Pâques, la Famille Pâquerette. Les tickets seront dissimulés dans les chocolats de Pâques vendus entre le 7 et le 31 mars 2016 dans les boutiques... [Lire la suite]
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16 déc. 15

Dessert de Noël très girly, les Marquises de Sébastien Gaudard

Que ce soit en architecture, en bijouterie, en ameublement ou en cuisine, le terme de Marquise évoque la noblesse et est porteur de connotatins positives. Chez le pâtissier Sébastien Gaudard, la Marquise est l'une des madeleines de son enfance lorraine, un gâteau traditionnel dont son pâtissier de père régalait ses clients de Pont-à-Mousson... et sa famille. (Photo Sylva Villerot) Dans ses boutiques-salons de thé parisennes, le "Petit Prince de la pâtisserie" (c'est le surnom qui lui a été donné quand il officiait au Delicabar... [Lire la suite]
25 nov. 15

La baguette version chocolat au lait par la Manufacture Cluizel

A l'approche de l'hiver et de ses froidures, La Manufacture Cluizel célèbre l'un des emblèmes du bien-manger à la française avec une gracieuse panetière garnie de 6 petites baguettes… en chocolat.  Difficile de résister à ces petites baguettes en chocolat au lait 39% de cacao (très peu sucré afin de préserver les arômes du lait et du chocolat), qui laisse apparaitre en fin de bouche une note caramélisée. Les petits enfants et les amateurs de maisons de poupée profiteront de l'occasion pour agrandir... [Lire la suite]
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13 oct. 15

Les Mad'leines du Chef** Akrame mises en boîte façon Street-Art

Admirateur de Ferran Adrià, l'inventeur catalan de la cuisine moléculaire, et inconditionnel de Pierre Gagnaire, le très actif Chef** Akrame Benallal s'accorde le temps de faire un détour pour offrir aux Parisiens l'occasion de se régaler de l'une des douceurs sucrées du monde de l'enfance: la madeleine. Avec le corner Mad'leine qu'il a ouvert à la mi-2015 dans le Centre commercial BeauGrenelle-Paris, Akrame entend explorer toutes les facettes de ce  délicieux "petit gâteau sucré à pâte molle en forme de coquille"... [Lire la suite]
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02 juil. 15

Des macarons aux couleurs de la Belgique en dégustation (gratuite...) à Paris

Fournisseur officiel de la Cour de Belgique, le chocolatier Jean Galler a décidé de fêter le 21 juillet, jour de la Fête nationale belge, avec un macaron aux couleurs de la Belgique ! Mélange de mangue et de framboise, ce macaron noir, or et rouge sera offert à chaque client lors de son passage dans la boutique parisienne Galler (114 boulevard Haussmann, Paris 8ème) du 17 au 21 juillet 2015. Galler
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27 mai 15

Beautiful B., boisson acidulée et girly de la Maison de thés Betjeman § Barton

(Illustration Angéline Mélin)   C'est une première pour la maison Bentjeman § Barton. Après avoir ouvert le premier Bar à thé de la capitale (24 rue des Filles du Calvaire, près du Cirque d'hiver) et lancé les premières boissons au thé (des Sirops aux saveurs de ses thés emblématiques Pouchkine et Malesherbes), ce Marchand de thés à Paris depuis 1919 propose en ce printemps 2015 Beautiful B., une boisson fraîche et acidulée qui n'est pas un thé mais un mix tonique de thé, d'herbes et d'épices.   ... [Lire la suite]
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21 mai 15

Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau explore la face salée du chocolat

Depuis le riz au lait aux pézizes et les brochettes de bananes au caramel de morilles  du chef*** Régis Marcon, depuis ses macarons, sa glace et son praliné aux cèpes, on sait que les champignons s'accommodent agréablement en desserts et en versions sucrées. A La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau prend le contre-pied de cette démarche gastronomique en s'appliquant à révéler la face salée du chocolat marié à différents végétaux. Pour la collection printemps-été 2015, le Chef Chocolatier a... [Lire la suite]
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