Du Bruit Côté Cuisine

20 mars 2013

L'oeuf de chevet de Christophe Michalak pour Pâques 2013

C'est dans le style Art Déco des suites de l'hôtel Plaza Athénée (Paris) que Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont puisé l'inspiration nécessaire à la création de leur œuf de Pâques 2013, une création à la fois cosy et contemporaine....

Posté par Catherine Thenes à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Restaurants, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Design, Paris est une fête

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 mars 2013

Dégustation commentée de sakés Ginjo et Junmai Ginjo

Ils étaient trois brasseurs japonais de saké venus spécialement du Japon pour la première réunion de la toute jeune Association française "Becs Fins de Saké", le 1er mars 2013. Chacun d'eux a présenté à un parterre d'amateurs éclairés un échantillon de...

Posté par Catherine Thenes à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Japon, Artisans, Riz

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 mars 2013

La maison M. Chapoutier classée "marque française de vin la plus admirée dans le monde en 2013"

Pour les experts ès-oenologie consultés par le magazine Drinks International, la maison M. Chapoutier reste la marque française de vin la plus admirée dans le monde en 2013, parmi une cinquantaine d'autres marques prestigieuses comme Torres, Penfolds,...

Posté par Catherine Thenes à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 mars 2013

Château de Berne: blancs, rosés et rouges de Provence

Au coeur de la Provence, dans le Haut-Var, Les Vignobles de Berne consacrent 118 hectares de vignes à une très large palette de cépages: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Sémillon, Ugni-blanc, Rolle. Pour la production...

Posté par Catherine Thenes à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Vignobles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

8 mars 2013

Philippe Faure-Brac, Passion et pédagogie du vin dans ses Vendredis du Vigneron

Il y a 20 ans, Philippe Faure-Brac accédait au titre très disputé de Meilleur Sommelier du Monde . Depuis, ce gentleman du vin déploie une intense activité au service de sa passion, l'oenologie, passion exigeante dont il entend être digne et qu'il se...

Posté par Catherine Thenes à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Ailleurs, Terroir, Champagne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 février 2013

Nocturne au Bar du Meurice autour des trois sommelières des palaces Dorchester Collection

Le jeudi 7 mars 2013, le 228, le Bar du Meurice, va être le théâtre d'une Nocturne animée par les trois sommelières des palaces Dorchester Collection. A l'occasion de la Journée internationale de la femme (le 8 mars), Vanessa Cinti, Estelle Touzet et...

Posté par Catherine Thenes à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Paris est une fête

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 janvier 2013

La Percée du Vin Jaune 2013, c'est le week-end prochain !

Rendez-vous incontournable des amateurs, la Percée 2013 du Vin Jaune va enflammer les rues de la petite cité jurassienne de Voiteur, le week-end des 2 et 3 février. Considéré comme l'un des grands vins du monde, le Vin Jaune doit son nom a sa robe dorée,...

Posté par Catherine Thenes à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 décembre 2012

Atelier-découverte du Mouton Cadet Blanc 2011, Brasserie Le Carlina à Chamonix, samedi 22 décembre 2012

Mouton Cadet. Des vins prestigieux, référence mondiale des vins de Bordeaux AOC, indissociables du nom du Baron Philippe de Rothschild et qui impressionnent ? Et pourtant ! Un Mouton Cadet Blanc 2011, acheté pour moins de 8 euros, peut se boire en toute...

Posté par Catherine Thenes à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Comportements, Terroir

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

26 novembre 2012

Quatre Fois Cinq, sympathique bar à vins du quartier Bastille

" Mes clients viennent avant tout écouter l’histoire du vin qu’ils vont acheter. Je peux aussi leur conseiller une bouteille qui correspond au plat qu’ils ont au menu pour dîner". Telle est la philosophie qui a inspiré le jeune oenologue Vincent Delages,...

Posté par Catherine Thenes à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Restaurants, Paris est une fête, Tapas

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

21 novembre 2012

A voir sur France 3 Bourgogne: la conquête des marchés asiatiques par les grands crus de la région

Fin août 2012, l'annonce du rachat, par un investisseur chinois, du château de Gevrey-Chambertin et de ses deux hectares de vignes (l'un des plus célèbres vins de Bourgogne sur la route des Grands crus de Côte-d'Or), a défrayé la chronique. Dimanche 25...

Posté par Catherine Thenes à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Oenotourisme, Bourgogne, Chine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > >>