Du Bruit Côté Cuisine

23 octobre 2015

Le Lièvre à la Royale façon Bocuse, plat emblématique de la semaine Gibier en Scène (2-8 novembre 2015)

Au début du 19ème siècle, le gastronome Brillat-Savarin voyait dans le gibier de chasse une "nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût et facile à digérer". De nos jours, pigeons, marcassins, faisans, lièvres, chevreuils, sangliers, sarcelles,...

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Tags: recettes, Chefs, Coups de coeur, Rendez-Vous Gourmands, Traditions, Régions, Fêtes, Gibier, Foie gras, Paul Bocuse

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11 octobre 2015

Gérard Depardieu: le beau, le bon, la vie... à pleines dents

" Je suis né 2.250 ans après Epicure et pourtant rien n’a changé. Tout s’est accéléré mais l’envie de prendre du plaisir et de le partager est toujours présente. Et particulièrement en cuisine, le plaisir de manger des produits naturels, frais, préparés...

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Arts, Artisans, Truffe, Artistes, Italie, Art de vivre, Pays Basque, Bratagne, Ecosse, Huile d'olive, Naples, Saumon, Slow Food, Tsocane

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15 septembre 2015

Vente aux enchères gastronomique et gourmande à Drouot-Paris

( D.R. ) Menus de grands restaurants, livres de cuisine ou de recettes signés Grimod de la Reynière ou Alexandre Dumas, terrines en porcelaine vernissée avec couvercle en motifs de gibier, cuillères à écumer les confitures ou fourchettes à rôtir, photographies......

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Tags: Chefs, Culture(s), Arts, Photos, Paris est une fête, Enchères

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2 septembre 2015

Des tartines signées La Tour d'Argent à déguster pendant Croq' En Seine

Avec l'événement gourmand Croq' En Seine , les départements de l'Eure, des Yvelines et du Val d'oise vont célébrer la richesse de leur terroir rassemblé autour de la Vallée de la Seine, de Poissy à Pont-de-l'Arche. Au programme de cette manifestation,...

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Tags: Produits, Rendez-Vous Gourmands, Légumes, Fruits, Yvelines, Restaurants, Artisans, Alcools, Paris est une fête, Ile de France, Locavore

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7 juillet 2015

658 variétés, un Prince, un Conservatoire et un Festival... la tomate à la fête en Touraine

(Photos Le Parfait) Aux dernières heures du Consulat en 1804, le philosophe-gastronome Brillat-Savarin, comme les autres Parisiens, ne connait la tomate que depuis quelques années : "Ce légume ou fruit, comme on voudra l'appeler, était presque entièrement...

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Tags: recettes, Agenda, Légumes, Culture(s), Fruits, Biodiversité, Tomate

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8 juin 2015

"Qui dérobe les légumes du potager du Roi", une enquête à suivre avec Paroles de Jardiniers

A l'occasion de l'opération Paroles de jardiniers , dont Yvelines Tourisme organise la quatrième édition du 13 au 28 juin 2015, propriétaires et/ou utlisateurs de potagers ouvrent leurs portes aux visiteurs . Le Potager du Roi, Versailles : Construit...

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Tags: Jardin des "simples", Légumes, Terroir, Potager, Ile de France, Versailles, Jardins

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1 juin 2015

Les Jardins partagés des Yvelines, à visiter les 13, 14 et 20 juin 2015

Véritable "poumon vert" de la région ouest de l'Ile de France , en dépit d'une forte densité urbaine et industrielle dans sa partie nord-nord-est, les Yvelines sont à 80% occupés par des espaces naturels préservés et parcourus par près de 700 km de rivières...

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Tags: Agenda, Régions, Yvelines, Terroir, Tendances, Potager, Ile de France, Versailles, Jardins

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22 mai 2015

Rock et street-food bretonne à Saint Brieuc ce week-end (22-24 mai 2915)

( Photos Olivier Marie et Marie Le Scour) C'est un pari que le collectif Rock'n Toques relève depuis 8 ans dans les Côtes d'Armor: démontrer, assiettes à l'appui, que l'on peut manger bon, local, de saison et pas cher dans un festival de rock. A l’occasion...

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Tags: recettes, Traditions, Arts, Terroir, Innovation, Street food, Artistes, Festival, Bretagne

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17 mars 2015

Troyes perpétue la tradition de la Foire au jambon

l La tradition remonte au Moyen-Age . A l'approche de Pâques, la Foire aux jambons se déroulait chaque Jeudi saint pour célébrer la fin du Carême sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Une coutume que la Ville de Troyes perpétue cette année encore Place...

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Tags: Traditions, Régions, Cochon, Pâques

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2 mars 2015

Brunchez solidaire et vietnamien (ou mexicain) au profit de l'association Aurore

A deux pas de la Place Clichy, l' association Aurore et Les Camionneuses (une jeune entreprise dédiée à l'organisation d'événements street-food ) organisent, tous les dimanches de 11h à 16h à partir du 8 mars 2015, des brunchs thématiques et solidaires...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Paris est une fête, Brunch, Vietnam

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