Du Bruit Côté Cuisine

5 juillet 2012

Hong Kong, invitée d'honneur de Bordeaux Fête le Vin 2012

Du 28 juin au 1er juillet 2012, Bordeaux Fête le Vin avait cette année comme invité d'honneur le territoire de Hong Kong. Capitale asiatique de la haute gastronomie et plaque tournante du vin en Asie, Hong Kong est -avec la Chine- l'un des marchés essentiels...

Posté par Catherine Thenes à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Ailleurs, Terroir

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 juin 2012

Fish N' Chips, version Jacques Maximin, chez Rech

A partir de lundi 2 et jusqu'au 22 juillet 2012, Rech, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse, propose, en clin d'oeil aux Jueux Olympiques de Londres, une version revisitée d'un classique de la cuisine anglaise: le Fish N' Chips . Signée Jacques Maximin,...

Posté par Catherine Thenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Restaurants, Poisson

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

20 juin 2012

Atelier Confitures, avec Butagaz à la Ferme de Gally

A l'approche de l'été et de ses 80 ans (la marque est née en 1912), Butagaz a confié à sa mascotte Bob la responsabilité d'animer un atelier confitures pour les enfants, à la Ferme de Gally, dans les Yvelines. Bob avait apporté la bonbonne Viseo (dotée...

Posté par Catherine Thenes à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Fruits, Ile de France, Sucré

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 mai 2012

Soupe de poissons Gérald Passédat, chez Oliviers § Co

Chez Oliviers § Co, le spécialiste des huiles d'olive grands crus et des produits emblématiques de la Méditerranée situé à Mane-en-Provence, le produit-phare de l'été 2012 sera sans conteste la Soupe de poissons que vient de signer Gérald Passédat, le...

Posté par Catherine Thenes à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Terroir, Poisson

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

9 décembre 2011

Bûche léopard chez Eric Kayser

Devenu en quelques années l'une des références de la boulangerie française, Eric Kayser propose pour Noël une bûche café et chocolat "griffée léopard". C'est après l’inauguration en mars 2011 de sa nouvelle boulangerie à Dakar et un mini-safari dans la...

Posté par Catherine Thenes à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Chocolat, Menus plaisirs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 novembre 2011

Dîner à 8 mains et 10 étoiles aux Crayères

Du 23 novembre au 18 décembre 2011, Philippe Mille, Chef du Domaine champenois Les Crayères, invite trois de ses prestigieux prédécesseurs -Frédéric Anton, Gérard Boyer et Alain Passard-, qui ont fait leurs premières armes en Champagne-Ardenne et plus...

Posté par Catherine Thenes à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Champagne

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 novembre 2011

Canards exquis du Sud-Ouest

Depuis le 24 octobre et jusqu'au 18 décembre 2011, l'assocation IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest propose une balade dans l'univers de ce produit d'exception revisité par les chefs de 14 restaurants parisiens. Pour la semaine du 21 novembre, c'est au...

Posté par Catherine Thenes à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Régions, Ailleurs, Terroir, Restaurants

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

25 octobre 2011

Le pot au feu d'escargots des Marcon

Du côté de Saint Bonnet le Froid, entre Ardèche et Auvergne, entre Velay et Vivarais, Régis et Jacques Marcon travaillent les produits du terroir : l'escargot de Bourgogne, la lentille verte du Puy, la verveine du Velay.... Dans leur bel établissement,...

Posté par Catherine Thenes à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions, Terroir

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 mai 2011

Dix nouveaux MOF

Dix nouveaux cuisiniers viennent de rejoindre le prestigieux club des Meilleurs Ouvriers de France et vont pouvoir porter sur leur tenue de travail le très convoité col tricolore. Cette compétition, célébrée entre pairs, récompense l'excellence dans le...

Posté par Catherine Thenes à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Traditions

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

12 mai 2011

Les races à viande au Ritz

(Alex Coiffard aux côtés de Michel Roth, Chef des cuisines du Ritz) Il s'appelle Alex COIFFARD, il est élève du Lycée parisien des Métiers Jean Drouant et il vient de remporter le Concours gastronomique « Le Boeuf, les races à viande » qui s'est déroulé...

Posté par Catherine Thenes à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Traditions, Viandes, Boeuf

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>