25 mars 22
Inspirée du "frigo du désert", la micro-cave Emile Henry
(Photos Emile Henry)
Inspirée du principe du "frigo du désert" (qui maintient les aliments au frais grâce au refroidissement du à l'évaporation), la coupe en céramique et liège de la maison Emile Henry a reçu en mars 2022 le Kitchen Innovation Award 2022 Consumers’ Choice (une distinction décernée une fois par an à des produits remarquables des secteurs de la cuisine et de l’équipement de cuisine).
Fabriqué en France à partir de matériaux naturels aux propriétés idéales pour la conservation -sans réfrigération- de produits frais, ce bel objet permet de présenter des fruits dans sa coupe en liège tout en préservant à l’abri des regards, dans sa base en céramique, oignons, betteraves et autres légumes.
Dans la partie supérieure, en contact avec le liège, les pommes, poires, pèches ou kiwis sont moins susceptibles de s’abîmer et d'attirer les moucherons. Sous le couvercle, l’absence de lumière retarde la germination des pommes de terre, échalottes ou ail. Comme la céramique et le liège aident à réguler le taux d’humidité, grâce à 3 petites ouvertures assurant une bonne ventilation, la base de cette coupe de conservation recrée harmonieusement les conditions d’une micro-cave.
Tania Clémente
Dessinée par La Racine, un studio d’innovation par le design dédié aux fabricants français qui accompagne le céramiste culinaire Emile Henry depuis 2015, cette coupe répond à la volonté de donner naissance à "un objet généreux tout en courbes". Selon Tania Clémente, designer associé et directrice artistique de La Racine, l’idée était de "créer une continuité dans le dessin de ses lignes afin de créer une harmonie entre ses deux matériaux issus de la nature. Un objet qui évoque le cocon, la protection, la conservation".
Compter de 90 à 110 euros selon la taille.
